近日，中国食品安全网人员跟随滨州市滨城区市场监督管理局执法人员，对辖区内的娇点商贸有限公司、滨州鹏成餐饮的食品安全问题进行了全面的监督检查与跟踪采访。

对食品生产企业进行全方位严格检查

在娇点商贸有限公司营业门店及生产车间，执法人员首先对店内的台账进行仔细查看并详细询问个别记录情况，随手翻开一本台账，包括原材料进货单、检测报告、票据一应俱全。

监督检查现场 图片来源：滨城区市场监督管理局

执法人员对店内的无包装即食产品和各种带包装食品的生产日期、包装情况、配料表、各种标识进行了仔细查验，并在工作人员的带领下进入生产操作间对储存区、各种食材、垃圾存放区、生产器具的卫生等情况进行了仔细查看，检查结果一切均符合食品安全生产标准。执法人员离开前还耐心叮嘱负责人，在保持现状的情况下，希望贵企业的生产规范程度再上新台阶，作为筑牢食品安全防线的标杆企业一定要在行业内起到表率作用。

娇点商贸有限公司总经理阎龙江介绍，“公司的企业理念为“幸福娇点 百年企业”，公司从第一天成立以来，就把食品安全问题作为重中之重，食品安全更是企业的命脉。从原材料的采购、产品的研发、生产工艺、自行检验等方面，我都会亲自参与到其中，做到严格把控好产品的每一道关口。特别是实行“三标”管理行动以来，严格遵守落实亮标承诺、对标生产、核标检验的要求，进行更规范化的生产，切实为消费者的健康饮食着想，给每一位消费者提供更安全、更放心、更优质、更美味的产品。”。

监督检查现场 图片来源：滨城区市场监督管理局

严格要求餐饮业时刻保持明厨亮灶机制

本站人员与执法人员来到鹏成餐饮，别具一格的装修风格、干净整洁的餐厅环境、名厨亮灶的后厨操作间形成了一道亮丽的风景，在工作人员的带领下执法人员对酒店的台账区、餐厅环境、卫生环境、食材存放区、后厨操作间、垃圾桶、冷藏冷冻柜的分类等进行了仔细全面的检查。察看过程中发现不管是前厅还是后厨操作间都非常洁净明亮无卫生死角，所有与食品零距离接触的人员均严格按照，食品安全的相关要求进行佩戴口罩及手套规范操作。

监督检查现场 图片来源：滨城区市场监督管理局

同时大厅内的显示屏将后厨操作间的各个角落，都清晰的呈现到每一位就餐人员面前，随时接受消费者的监督，据悉，大屏幕更是连接到了滨城区市场监督管理的智慧监管系统，在智慧监管大厅执法人员随时对各餐饮单位的一举一动尽收眼底，一旦发现隐患立即对操作人员进行喊话纠正。截至目前，全区共接入智慧监管平台系统的餐饮酒店、养老院、校园食堂等共计500家，幼儿园、学校食堂接入覆盖率达80 %。

滨州市滨城区市场监管局，严格落实“四个最严”要求，全面推进食品安全综合治理。大到食品生产企业小到快餐店及小超市，对存在食品安全隐患的主体持零容忍态度，并长期不间断的开展“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动。坚持目标导向，持续发力，谋求长效，全力促进食品生产及餐饮行业的高质量发展，切实保障群众饮食安全。（编辑 李闯）

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