记者21日从江西省市场监管局获悉，江西加强汛期食品经营质量安全监管，大力督促食品经营者做到“四个清”。

近期，强降雨持续侵袭江西，特别是连日持续高温高湿气候条件，极易引发食品安全问题。

为保障民众身体健康和生命安全，江西省市场监管局下发通知，要求该省各级市场监管机关切实加强汛期食品经营质量安全监管。

江西省市场监管局要求，进一步压实食品安全主体责任。以餐饮单位、商场超市、集贸市场等食品经营重点场所为重点，大力督促食品经营者做到“四个清”：一是来源清，严格执行进货查验和进货查验记录要求，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品；二是库存清，加强库存食品质量安全管理，及时清理过期和变质的食品及原料；三是过程清，保障餐饮服务食品安全，防止因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当、粮食和食品霉变、餐具清洗消毒不当等因素发生群体性食物中毒事件；四是禁令清，严格执行禁止野生动物及其制品交易、非法捕捞渔获物的相关规定，严禁采购、销售、加工、使用野生动物肉类及其制品和非法捕捞渔获物。

江西将进一步强化食品经营日常监管力度和依法查处力度，以米、面、粮、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和饼干、方便面、饮料、香肠、瓶装水等防汛救灾亟需方便食品为重点，有针对性地开展汛期食品安全专项执法检查。

江西还将加强畜禽和水产品及其制品监管，防止来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的、病死的等畜禽和水产品及其制品进入市场；加强对集中救助安置点和临时供餐点的检查，严禁使用被洪水浸泡过的食品或食品原料、半成品加工食品，严禁销售被污染、发霉、变质的不安全食品。

江西省市场监管局表示，江西将强化食品违法违规行为查处和相关案件查办力度，对发现的违法违规线索，做到顺藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及时依法移送，着力防范食品经营质量安全隐患风险。（编辑 李闯）

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