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金荣泰精选猪肉卷氧化变质 洋河镇优曲酒酒精度低于标准值12度

2021-03-02 13:57:23来源: 新京报

2021年3月1日,山东省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告2021年第13期(总第286期)。

威海市文登区裕峰超市销售的标称为青岛市金荣泰食品有限公司生产的精选猪肉卷(500g/袋、金荣泰+图案、2020/8/27),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,初检结果:0.32g/100g;复检结果:0.54g/100g;标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《速冻调制食品》(SB/T 10379—2012)中规定,速冻调制食品中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。精选猪肉卷中过氧化值(以脂肪计)超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败,也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

企查查显示,2019年,青岛市金荣泰食品有限公司因生产经营食品标签含有虚假内容的预包装食品被罚款6000元,2021年1月因无标签或标签说明书不符合规定被罚款1.9万元。

枣庄市山亭区北庄镇来尚多百货超市销售的标称为宿迁市洋河镇润洋酒业股份有限公司生产的洋河镇优曲酒(475mL/瓶、2019/2/28),酒精度(20℃)不符合食品安全国家标准规定,检验结果为29.0%vol,标准值为41.0-43.0%vol。

酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量不达标主要影响产品的品质。《露酒》(GB/T 27588—2011)中规定,酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol,其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法准确控制酒精度,也可能是个别企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒,还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范,造成检验结果偏差。

企查查显示,宿迁市洋河镇润洋酒业股份有限公司2017年被处以警告、没收违法生产的食品、处15000元罚款的行政处罚。


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