河南这13批次不合格食品检出农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用问题
2024年10月16日来源：食品伙伴网
食品伙伴网讯 近日，河南省市场监督管理局发布2024年第30期通告，检出24批次不合格食品，其中，有13批次不合格食品检出农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用问题。
9批次食品检出农兽药残留超标问题
9批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为遂平县阳丰供销社新合作购物中心销售的山药，其中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；新郑市甲辰红福百货店（个体工商户）销售的库尔勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全国家标准规定；新郑市甲辰红福百货店（个体工商户）销售的大台芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；偃师市槐新街道办事处源头美生鲜超市销售的一级香梨，其中乙螨唑不符合食品安全国家标准规定；西华县黄深水果店销售的芒果，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；兰考县新世纪量贩有限公司爪营店销售的黑鱼，其中氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；永城金博大购物广场有限公司销售的牛蛙，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；修武云台购物广场有限责任公司销售的活鲈鱼（散）（淡水鱼），其中恩诺沙星、磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；许昌魏都锦佳水产经销处销售的淡水鲈鱼（淡水鱼），其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中最大残留限量值为0.3mg/kg，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因可能是农业种植者对相关标准不了解，在种植过程中未控制好农药的使用量。
乙螨唑，非内吸性杀螨剂，对卵、幼虫和若虫有效，对成虫无效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨类。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，乙螨唑在梨中的最大残留限量值为0.07mg/kg。
吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。会引起像推迟衰老、叶片变绿、对生物和非生物胁迫耐受性更好等生理效应，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星项目不合格的主要原因可能是水产养殖过程中为控制疾病而违规使用。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因可能是在养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为新乡县古固寨镇好来烘焙店销售的桃酥，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；洛阳市偃师区杨扬食品店销售的、标称河南旭辉食品有限公司生产的大红浙醋（液态复合调味汁），其中诱惑红不符合食品安全国家标准规定；卫辉市工会路春霞馍铺销售的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；内黄县大森林豆业有限公司生产的黑豆腐竹，其中日落黄不符合食品安全国家标准规定。
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因，可能是在生产加工环节超限量使用，以达到延长保质期的目的。
诱惑红是一种允许使用的人工合成食用色素，属于水溶性合成色素。《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，其他液体调味料中不得使用诱惑红。其他液体调味料中检出诱惑红的原因，可能是生产企业为了改善产品的色泽，从而违规添加诱惑红。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
日落黄是一种人工合成着色剂，其在食品中的使用范围需要严格按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求执行。日落黄不合格的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性状而滥用色素。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 4 | / | / | 遂平县阳丰供销社新合作购物中心 | 遂平县阳丰街 | 山药 | / | / | / | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.18mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 5 | / | / | 新郑市甲辰红福百货店（个体工商户） | 河南省郑州市新郑市新烟街道解放路奥园17A-102 | 库尔勒香梨 | 散称 | / | / | 乙螨唑║0.15mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 6 | / | / | 新郑市甲辰红福百货店（个体工商户） | 河南省郑州市新郑市新烟街道解放路奥园17A-102 | 大台芒（芒果） | 散称 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 7 | / | / | 偃师市槐新街道办事处源头美生鲜超市 | 偃师市槐新街道办事处华夏路农贸市场西50米 | 一级香梨 | 散称 | / | / | 乙螨唑║0.12mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 8 | / | / | 西华县黄深水果店 | 河南省周口市西华县青华路中段796号 | 芒果 | 散称 | / | / | 噻虫胺║0.23mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 9 | / | / | 兰考县新世纪量贩有限公司爪营店 | 兰考县爪营振兴路东段路北 | 黑鱼 | / | / | / | 氧氟沙星║1.67×103µg/kg║≤2µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南农村专项抽检 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 10 | / | / | 永城金博大购物广场有限公司 | 永城市商务中心区欧亚路175号（地下负一层） | 牛蛙 | / | / | / | 恩诺沙星║452µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 11 | / | / | 修武云台购物广场有限责任公司 | 环城西路中段路东 | 活鲈鱼（散）（淡水鱼） | / | / | / | 恩诺沙星║417µg/kg║≤100µg/kg；磺胺类(总量)║783µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 12 | / | / | 许昌魏都锦佳水产经销处 | 魏都区毓秀路农贸市场49-51号摊位 | 淡水鲈鱼（淡水鱼） | / | / | / | 恩诺沙星║187µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 湖南省产商品质量检验研究院 | |
| 13 | / | / | 新乡县古固寨镇好来烘焙店 | 河南省新乡县古固寨镇新延路与政通路交叉口向北50米路西 | 桃酥 | / | / | / | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.08g/kg║≤0.5g/kg | 餐饮食品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全监督抽检常规 | 中检集团（鹤壁）检验认证有限公司 | |
| 14 | 河南旭辉食品有限公司 | 河南省漯河市郾城区李集镇后魏线与文明路交叉口西300米李集镇初级中学对面 | 洛阳市偃师区杨扬食品店 | 洛阳市偃师区槐新街道农贸市场40号 | 大红浙醋（液态复合调味汁） | 620mL/瓶 | 鸿亿稼 | 2023-10-11 | 诱惑红║0.0696g/kg║不得使用 | 调味品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/总局国抽 | 河南省食品和盐业检验技术研究院 | |
| 15 | / | / | 卫辉市工会路春霞馍铺 | 卫辉市工会路 | 油条 | / | / | / | 铝的残留量(干样品,以Al计)║1227mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南夏季食品安全专项抽检 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 16 | 内黄县大森林豆业有限公司 | 内黄县二安乡大街西头路北 | 内黄县大森林豆业有限公司 | 内黄县二安乡大街西头路北（内黄县豆制品产业园） | 黑豆腐竹 | 500克/包 | 清水桥 | 2024-07-13 | 日落黄║0.0156g/kg║不得使用 | 豆制品 | 通告〔2024〕48号 | 2024/10/12 | 河南/（省抽）2024年河南跟踪专项抽检 | 湖南省产商品质量检验研究院 |
（来源：河南省市场监督管理局）
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