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中国烹饪协会配合商务部编写《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》

2021-01-05 11:09:58来源: 中国烹饪协会

  2020年12月31日,商务部发布了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》。

  2020年春节前夕,突如其来的新冠肺炎疫情使餐饮等服务业成为疫情的重灾区。在此期间,为了指导餐饮业减少损失,复工复产,中国烹饪协会与各相关协会合作完成并发布了《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南(暂行)》,简称(第一版)。日前,面对疫情防控常态化形势,中国烹饪协会接到商务部任务,在原有内容基础上,由商务部服贸司指导,结合元旦春节新型冠状病毒肺炎流行期间,正常运营的餐饮服务单位疫情防控常态化要求,完成了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》。第二版《指南》对正常运营的餐饮服务单位疫情防控要求进行了更有针对性的调整,结合目前疫情防控的特点,增加了原材料、冷链食品的采购和防控要求,并对到店消费者的信息登记,外卖餐品包装等内容进行了细化。

  2020年12月30日,在商务部疫情防控相关工作视频会议上,中国烹饪协会吴颖副会长代表协会,对餐饮企业疫情防控指南做了具体的宣讲,希望广大餐饮服务单位能参照执行。

附件:餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版 2020.12.31)

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