5月6日，市场监管总局召开制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。

市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长于军：

新闻界的朋友们，大家下午好。欢迎参加市场监管总局制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。本次发布会的主题是：倡导社会共治，制止餐饮浪费。

党中央、国务院历来高度重视反食品浪费工作。党的十八大以来，习近平总书记多次就反食品浪费作出重要批示，要求“厉行节约、反对浪费”。市场监管总局积极贯彻落实中央决策部署，在全国市场监管系统部署开展制止餐饮浪费专项行动。专项行动开展两个多月以来，全国市场监管系统和相关部门及社会各界协同联动，取得了积极成效。

为方便社会各界全面了解有关情况，我们今天邀请到市场监管总局食品安全总监王铁汉先生，请他介绍有关工作开展情况。此外还邀请到总局食品协调司、执法稽查局、网监司、标准技术司、标准创新司有关负责同志，以及江苏省市场监管局、中国饭店协会有关负责同志，请他们回答大家感兴趣的问题。

出席今天发布会的还有来自众多权威新闻媒体的记者朋友们。在此，我谨代表市场监管总局对关心市场监管工作的各位媒体朋友表示衷心感谢！

市场监管总局食品安全总监王铁汉：

下面，由我向大家简要介绍制止餐饮浪费专项行动工作开展情况。

勤俭节约是中华民族的优良传统，是贯穿修身、齐家、治国的永恒主题。习近平总书记一直提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。党的十八大以来，各地区各有关部门通过出台相关文件，开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观。但一些地方的婚宴浪费、外卖点餐浪费等现象，仍然触目惊心、令人痛心。

餐饮浪费现象，既有物质生活日渐丰富而忽视了粮食节约的因素，还有监测评估体系不够完善、违法行为处置不易到位、宣传引导不够深入等原因。针对当前突出问题，今年3月，总局在全国范围内部署开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，立标准、建制度，强监管、严执法，广宣传、重引导，分门别类制定措施，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”，着力解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

一是围绕落实部门监管责任，加大执法力度，形成有力震慑。将制止餐饮浪费纳入市场监管执法的重要内容，要求各级市场监管部门严格执行《反食品浪费法》，细化措施，落实责任，聚焦餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域加大检查频次和力度，重点检查是否依法主动开展消费提示，是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费，是否设置不合理的送餐门槛等，督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠，从严从速查处违法行为，集中曝光典型案例。

二是围绕落实平台主体责任，加强行政指导，防范点餐浪费。研究制定《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 防止外卖食品浪费的指导意见》，建立健全外卖餐品描述、点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。组织召开餐饮外卖平台防范点餐浪费行政指导会，对存在诱导过度消费行为的进行约谈，提出明确整改要求。督促头部平台发挥示范引领作用，以显著方式提示消费者按需点餐、理性消费，加强对餐饮服务经营者的引导。研究起草《互联网平台收费行为指南》，规范平台收费行为。

三是围绕落实商户主体责任，紧盯突出问题，严格管理要求。督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程。倡导合理调整菜品份量、规格，推出“小份菜”、半份菜“；优化反浪费提醒提示；向消费者主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。推动制定《餐饮业反食品浪费管理通则》等国家标准。强化标准宣贯，进一步将”光盘行动“理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

四是围绕落实社会组织责任，加强宣传引导，形成共治氛围。开展系列宣传报道活动，协调中央媒体加大宣传力度，推出一批有影响力的宣传报道，形成主流媒体宣传声势；组织召开新闻发布会，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果；开展反食品浪费知识进大学校园活动，加强青少年的食育教育，通过”小手拉大手“，推动制止餐饮浪费理念进入校园、深入家庭、融入社会；通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

制止餐饮浪费，不可能毕其功于一役，需要我们持之以恒、常抓不懈，需要我们绵绵用力、久久为功。此次专项行动是制止餐饮浪费的新起点，希望社会各界一起努力，共同打好厉行节约”持久战“，推动消费者形成文明消费、按需点餐、珍惜粮食的意识，推动企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，推动在全社会树立起”浪费可耻、节约为荣“文明新风尚，共同减少食品浪费。

（编辑 李闯）

免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有内容、版权和其他相关问题，请速与本网联系，我们将尽快处理。