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肯德基将在全美餐厅推出人造肉炸鸡

2022-01-07 09:40:38来源: 财联社

财联社(上海,编辑 牛占林)讯,美国各地的肯德基餐厅很快就会将植物鸡肉(人造鸡肉)列入菜单。肯德基供应商Beyond Meat在美东时间周三(1月5日)宣布,从下周一(即1月10日)开始,超过4000家的美国肯德基门店将限时供应一款与Beyond Meat合作的植物肉炸鸡。

Beyond meat是一家制造全植物成分肉类替代品的制造商。这种植物性鸡肉将以套餐或6件或12件的点菜形式提供,不会“以纯素食/素食的方式烹制”。

肯德基表示,从1月10日开始,这一产品将在全美范围的肯德基门店“限时供应”。这将是植物肉产品迄今为止在美国最大规模的一次推广。

2019年,肯德基在亚特兰大的一家餐厅首次测试Beyond Meat的模拟鸡块,不到5个小时就售罄了,然后在去年将测试扩大到三个州。

根据好食品研究所(Good Food Institute)最新的行业报告,2020年,美国植物基食品的销售增长速度是动物基食品的两倍,总销售额达到70亿美元。

肯德基美国公司总裁凯文·霍奇曼(Kevin Hochman)在新闻发布会上说:“从第一天起,我们的任务就很简单——用植物制作举世闻名的肯德基炸鸡。现在两年多过去了,我们可以说,任务完成了。”

Beyond meat的首席执行官伊森·布朗(Ethan Brown)表示:“我们非常自豪能与肯德基合作,不仅提供消费者期望获得的美味体验,而且也提供了植物肉带来的额外好处。我们真的很高兴能让全美国的消费者都能买到它。”

霍奇曼和布朗对该产品非常乐观,他们也没有被当前全美范围内的新型病例的激增所吓倒,从而推迟活动。

肯德基隶属百胜餐饮集团(Yum Brands),百胜餐饮集团也与Beyond Meat合作,为墨西哥风味快餐餐厅塔可钟(Taco Bell)连锁店提供植物性产品。

总部位于加州埃尔塞贡多的Beyond Meat公司最近为了增加产量,聘请了两名泰森食品(Tyson Foods)前高管。泰森食品是美国四大肉类供应商之一。

由于鸡肉产品供应不足,以及对动物福利和环境的关注增加了对植物源食品的需求,包括麦当劳和星巴克在内的主要连锁店已与Beyond Meat和其竞争对手Impossible Foods合作,给消费者提供更多的选择。


编辑:孟庭伟

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