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中国食品工业杂志社考察江苏五香居食品有限公司

2020-08-28 来源:中国食品新闻网  作者:孙永立  
  【中国食品新闻网】8 月21 日,中国食品工业杂志社执行社长李葆华和黑龙江省鹤岗市委常委、绥滨县委书记韩秀琴到江苏五香居食品有限公司(以下简称五香居)调研发现,百年卤味品牌走上了新赛道。
  
(中国食品工业杂志社执行社长李葆华(中)与鹤岗市委常委、绥滨县委书记韩秀琴(右)赴五香居调研)
  五香居是一家传统食品企业。2014 年,五香居投资1.5 亿元建设占地80 亩的农产品深加工基地,并按照GMP 标准建设了10 万级净化食品生产车间,规划年产值为30 亿元。如今,五香居已成为一家集休闲食品、餐桌卤味为一体的农业产业化龙头企业,旗下休闲卤味品牌“五香居”和“你好鸭”开设加盟连锁近500 家,遍布全国各地。

  7 月30 日-7 月31 日,五香居在金坛举办了休闲卤味新零售大会,五香居及50 余位嘉宾先后分享了如何运用新零售,如何提升销售额和客单价,如何开展外卖、社群,如何利用互联网进行宣传等话题。
  
  “现在口味好都是基本的,你还要会营销。”五香居董事长孙洪留说,“你的消费者喜欢,你就要去学,或者找到专业人才。”孙洪留深知,跨界业务需要引进跨界人才。近年来,公司的多个环节如营销、电商等都聘用了来自互联网等行业的专业人才。
  
  以五香居新零售业务为例,该部门总监许晓辉曾就职于金山软件、雅虎中国、凡客诚品、天联网、猎豹移动、每日优鲜。2009 年,许晓辉操盘“凡客体”营销,风靡一时,其创建的慢生活品牌“初刻CRUCCO”被业界称为“豆瓣版凡客”、“中国的无印良品”,后被凡客全资收购。
  
  五香居新零售副总监刘云也曾在苏宁易购任职12 年。据刘云介绍,新零售业务最大的不同是,将五香居以前“人找货”的模式转变为现在的“货找人”。产品出现在任何顾客可能存在的地方,如朋友圈和附近推,或外卖、小程序、会员系统、私域流量、社群、直播。
  
  转型线上很快得到了回报。据五香居统计,疫情期间,公司线上业务发展很快,目前已经占到整体销售额的百分之二十,目前这一比例还在增长。

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