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当前疫情下我国茶叶产业发展方向

2020-02-10 来源:中国食品新闻网  作者:消息  

冠状病毒疫情与我国茶叶产业发展方向 我有这10个判断

     对于大部分茶叶企业来说,一年之计在于春,春茶收入占了茶叶收入的大头。

     由于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控压力,全国多地已经启动重大突发公共卫生事件一级应急响应,进而也会对2020年春季茶叶生产带来不利影响。

     目前,新型冠状病毒感染肺炎疫情拐点未出现,春茶也还未到大规模采摘的季节。

     因此,2020年春季茶叶生产和营销受限状态的严重程度还未可知,谈论春节茶叶生产和营销具体建议还有待商榷。笔者就先来聊新型冠状病毒感染肺炎如何影响茶叶产业发展方向。

     01 产业分工加速

     春茶销售遇到阻力,加之中小企业抗风险能力弱,缺乏融资渠道。

     部分没有特色的中小企业会垮掉,茶叶产业上、下游的关联企业会加速整合。

     1.上游供应链集约

     上游,散兵游勇、作坊式的粗放茶叶生产模式会逐步被淘汰。

     在不久的未来,上游会出现专门做茶叶产业供应链企业(茶界富士康)。

     茶叶产业发展,只有规模化,才有后面标准化和集约化。

     目前规模化已经过度(国内茶园面积约4500万亩),后面标准化、集约化会加速。

      2.下游终端品牌化

     下游,品牌化的茶叶企业会成为大势所趋。

     一方面,一些挂羊头卖狗肉的“大师茶”、“生态茶”、“私房茶”会逐步退出市场。

     另一方面,以往企业在做下游消费市场时候什么都搞的做法也不可取,很难破圈。特别是中小规模的茶叶企业要找准自己定位,产品、服务和体验上做出差异化可能是生存之道。

     但这其中稀缺特色茶,可以靠圈层消化,基本不受大环境的影响。

     此外,做下游的企业,定位不是死的,要关注大的茶叶产业(特别是与茶饮、茶叶深加工、茶旅融合等新兴业态)。

     否则,会一叶障目,不见泰山。

     02 茶叶出口短期影响大

     1月31日凌晨,世界卫生组织宣布,中国新型肺炎疫情为「国际关注的突发公共卫生事件(public health emergencies of international concern,简称为PHEIC)。

注:图右为世界卫生组织总干事谭德塞

     1.PHEIC

     PHEIC是世界卫生组织对于全球范围内突发公共卫生事件的应对决定,有国际法上的效力。其对象是对某种传染病或者其他公共卫生事件对其他国家带来危害,并需要跨国行动应对。

     目前看来,中国政府和社会各界对于控制疫情还是有足够的信心。

     但短期内必然影响国外客户信心,进而进而影响茶叶出口贸易金额。

     2.去年茶叶出口概况

     据中国海关数据,2019年1-12月,中国茶叶出口量总计为36.66万吨,同比增加0.18万吨,同比增长0.50%;出口额累计为20.20亿美元,同比增加2.42亿美元,同比增长13.60%;出口均价为5.51美元/千克,同比上涨0.64美元/千克,涨幅13.04%。

      从出口茶叶分类来看,2019年全年,中国绿茶出口量为30.39万吨,占总出口量比重为82.9%;红茶出口量为3.52万吨,占总出口量比重为9.6%;乌龙茶出口量为1.81万吨,占总出口量比重为4.9%;花茶出口量为6490吨,占总出口量比重为1.8%;普洱茶出口量为2786吨,占总出口量比重为0.8%。

     综合来看,2019年茶叶出口额累计约为120亿元人民币,占国内茶叶产值4%(按2019年3000亿的总量来算)。而且,出口茶叶约为16元一斤,多为晚春茶和夏秋茶。

     出口贸易的茶叶企业需要注意这3点:

     1)只要国家能够在1个月之内控制住疫情,将不至于影响到2020年整体茶叶出口贸易。

     2)出口茶叶多为极致性价比的口粮茶,短期内国外市场难以取代中国的市场地位,要多向客户传递积极信号,并做好茶叶安全生产的相关工作。

     3)出口的茶叶企业,要尝试出口转内销的市场。国盛茶兴,机会多多。

     03 茶叶健康和深加工

      茶叶的第一属性就是健康,几千年来的历史已经验证。

     这次疫情之后,普通老百姓对于健康保健会更加重视,开发“茶”概念健康产品是好机会。

      那如何让“茶”产品融入老百姓更高频日常生活中呢?

      企业在茶叶深加工层面发力,可以开发出美味、方便、健康的产品。

     目前,茶饮(瓶装茶饮,门店现制茶饮)已经欣欣向荣。

     茶食品、茶化妆品、茶保健品等茶叶深加工领域很有潜力,并且暂未见全国布局的规模企业。

     值得注意的是,茶叶深加工虽然是趋势,但投资大、风险高,稍有不慎就可能造成巨亏。

     选择进入茶叶深加工领域,一定要做好足够的准备。

注:商家将茶叶和红茶糖搭配销售

     04 茶叶科研和科普

     茶叶与抗病毒的研究确实有!但面对一种以前从未发现过的新病毒,部分媒体却言之凿凿地说喝茶能预防新型冠状病毒肺炎,未免有些不妥?

     平时多喝茶,作为强身健体、增强抵抗力的手段。

     但疾病治疗和预防,一定要遵医嘱选择适合自己的相关药物。

     这次疫情之初,出现了上述茶叶健康和疾病预防的争议。

      表面上的原因,是茶叶科普出现偏差。

      深层次的原因,是茶叶产业科学研究(基础研究和应用研究)还较为落后,科学实验不扎实、不深入,遇到质疑的时候就站不住脚。

      随着2019年末刘仲华院士当选和茶叶产业发展,行业必须在茶叶科技上下苦功夫。

      因为,科学技术是第一生产力,茶叶行业也不例外。

疫情之后,茶叶产业要大力在基础科研和应用科研上抓落实!

      05 茶叶安全更重视

      2020年春茶大规模生产越来越近,茶叶安全是第一位。

     1.直面安全问题

      守护好入口的茶叶安全,需要每一个茶叶产业的从业者做出努力。

      一方面,茶叶行业要加强自律,注意农药和激素使用问题,特备是不用催芽素和控制农药残留。

     另一方面,规劝部分茶商不要渲染“茶叶农残”搞恐惧营销,政府和行业协会要管控部分媒体夸大茶叶农残,诋毁茶叶行业的行为。

      2.茶叶企业努力方向

      此次疫情,老百姓更愿意看到更客观透明的疫情实时数据,而不是盲目乐观的“好”数据。

      同理,茶叶企业应该借助科学管理来控制农残和激素残留,并尽力把供应链管理透明化。

      随着社会发展,茶叶企业要有自信公开食品安全管理的相关过程和自身安全方面问题。

      我们有理由相信,真诚是打造品牌最好的武器。消费者可以接受公开透明的企业偶尔出问题,而不愿意接受向消费者隐瞒食品安全问题的企业。

      06 智能化和线上化

      疫情之下,茶叶产业线上化和智能化的趋势会加速。

      1.上游—智能化

注:宜宾筠连早茶于1月中旬开始采摘

      目前,一些早茶产区已经进入茶叶最佳采摘期。

      疫情危机下,从事茶叶生产的工人只能带口罩去采茶、加工。

注:戴着口罩采茶的茶农

      在茶树鲜叶的采摘、加工中引入智能化的设备,减少人为操作是大势所趋。

      目前,茶叶鲜叶加工已经可以实现全程智能化,但茶树鲜叶采摘,特别是名优茶采摘暂无较好的智能化改进措施,还需要人工完成。

      2.下游—线上化

      受疫情影响,很多茶叶销售门店会关掉,到店消费会锐减,这也倒逼企业开始加强与消费者的连接。

      如果我们有消费者的线上关系链,通过相应的运营手段(内容运营、活动运营和用户运营)也能够在线上实现企业正常经营。

      茶叶企业应该更加重视拓展线上与用户连接的渠道:

      1)在主流新媒体渠道布局内容账号,收集公域和私域流量。

      2)注重发展线上KOL用户,构建线上、线下一体化的用户会员生态体系。

     3)最终,茶叶企业应该努力做到线上和线下营销一体化。

     07 营销数据中台

      茶叶行业企业应该构建自己的营销数据中台。

      构建消费者—员工—企业等参与的营销数据中台,可以把企业产品生产研发、市场营销策略、消费者利益和员工激励行为变得更敏捷。

      未来,谁拥有既“准”且“快”的“全”“统”“通”的智能大数据体系,谁就可以以更快速的驱动各类业务数据化与数据业务化创新!

      随着竞争强度越来越大,茶叶企业更要重视数据科学运营。

      08 茶叶包装升级

      在消费过剩的时代,包装作为茶叶产品的重要部分应该给予足够的重视。

      1.小包装

      伴随着90后和00后进入中国社会主流消费圈,小包装产品是大势所趋。

     一方面,这是当下经济和人口状况的必然选择,满足“一人食”这个流行趋势。另一方面,消费者可以体验更多、更有意思的茶叶产品。

     2.茶叶包装

     少搞大袋产品,更多向普通消费者提供用铝箔袋、小罐等包装原叶茶产品。

     独立包装,既可以避免污染,泡茶的时候也方便省事。

     此外,也可以直接做成袋泡茶。毕竟,如今生活节奏快,人们没有那么多时间,也不愿意自己动手泡茶。

      3.包装营销

      包装营销,有3个值得注意的点:

      1)在碎片化的时代,包装要有视觉冲击力,让消费者第一时间发现你的产品。

      2)让包装“说话”,茶叶行业可以借鉴江小白的情绪瓶、农夫山泉与故宫合作的案。例来加强与消费者的互动。

     3)包装上建议要留线上店铺入口(京东、淘宝)和会员沉淀系统(微信服务号)。

     09 无人自助商业发展

     随着老龄化和人工成本上涨,茶企拓展更标准化的无人自助终端(比如无人货柜,无人自助茶室)消费场景是大势所趋!

     无人自助茶室:从一群人正襟危坐在茶店的包厢里,到自助茶室年轻化的商业探索;既盘活了社会资源,也给商务洽谈、亲朋好友聚会提供了新的消费场景。

     未来,无人值守的终端销售模式在茶叶行业会越来越受重视。

     10 线下拓展好时机

     有实力的企业,这次危机也是线下门店拓展好时机。

     企业应该密切注意一些热门购物中心、写字楼和临街等热门位置关掉的门店。

     做好准备,以高性价比拿下这些热门的线下茶叶销售位置。

注:2020年早春绿茶和茶汤

     后记

     时代的趋势有好有坏,但对于个体来说必须保持审慎乐观。

     因为时间有限,每一天都是我们最年轻的一天。

     在政府强有力的组织管理下,社会各界联合起来一定会迎来抗击此次疫情的胜利。

     虽然此次疫情对整个经济体造成不小影响,但与非典后全社会出现的报复性消费一样,茶叶企业对此次疫情后的经济恢复也应该满怀信心,毕竟市场需求还是摆在那里。

     趁着这个空闲时间段,重新思考企业上、下游关系,认真梳理企业商业模式,并迭代企业的商业计划。

     总的来说,就是打磨团队,苦炼内功,多做开源节流的事情。

     然后,保持好信心,等待疫情拐点出现,就赶紧按相关计划行动起来

     国盛茶兴,茶叶产业领域会诞生世界级的品牌,竞争强度会显著加强。

     危机=危险+机遇,危机也实实在在倒逼茶叶产业的业态创新。

      希望各位朋友认清危机,把握机遇,赢在转折点。

     注:本文有参考网络公开资料。(作者:茶界小学生)

 

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