我国储粮技术 总体处于世界较先进水平
用科技的手段储好粮、管好粮是保障粮食安全的关键一招。“党的十八大以来，我国粮食仓储设施现代化水平不断提高，我国的储粮技术总体处于世界较先进水平，粮食仓储正在由‘安全储粮’向‘绿色优储’高质量发展阶段跃升。”5月11日，在国务院新闻办举行的“...
孙宝国：食品产业发展对技术提出新要求
近日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国出席大会，并接受媒体采访。孙宝国表示，中国食品产业发展到今天，传统食...
陈坚：未来食品发展需要前沿技术加持
近日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。中国工程院院士陈坚出席大会，并接受媒体采访。陈坚表示，过去的几年，世界各国出现了很多以未来食品为主题的研究机构、平台或者组织，并且发表...
李永敬：创新是食品行业发展的灵魂
近日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。中国食品科学技术学会名誉副理事长、杜邦营养与生物科技食品与饮料业务亚太区总裁李永敬出席大会，并接受媒体采访。李永敬认为，创新是食品行业...
陈君石：解决食品安全问题需要转换理念
近日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石出席大会，并接受媒体采访。陈君石认为，中国食品安全方面的工作经过了十几年的发展，已...
从“食育”入手探索儿童健康教育
党的二十大报告中提出“推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置”。为贯彻落实这一精神，探索新形势下开展儿童营养与健康教育的新办法、新途径，促进少年儿童健康成长，近日，中国儿童中心与北京首农食品集团有限公司签署战略合作协议。此次...
新包装通过变色指示食物变质
美国麻省理工学院科学家开发出一种由蚕丝制成的食品包装，其在接触腐烂食物时会变色，且能在土壤中迅速降解。相关研究论文刊发于最新一期美国化学学会期刊《ACSNano》杂志。研究负责人贝内代托·马瑞利表示，其实易腐食品上贴的日期标签不能很好地预测...
让“土特产”成为农民增收致富的重要来源
编者按：产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，我国乡村特色产业蓬勃发展，很多地方的“土特产”成为农民增收致富的重要来源。推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透，如何基于一方水土，开发乡土资源；如何突出地域特点，体现当地风情；如何真正建成...
科技筑基打好玉米种业翻身仗
玉米是我国生产面积最大的粮食作物，约占粮食种植总面积的35%，产量接近全年粮食总产量的40%。一直以来，玉米育种是我国研发的重点，对保障国家粮食安全具有举足轻重的作用。多年来，我国各地高校、科研院所一直致力于玉米育种工作。在科技的支撑下，如...
小香菇长成大产业
眼下正是香菇菌棒进棚上架的关键时期，走进河北省平泉市卧龙镇百家兴食用菌专业合作社生产基地，香菇大棚里一袋袋菌棒层层叠叠，散发着香菇独有的甜香味。10多个村民忙着将香菇菌棒分拣、装车，送进一个个出菇棚上架。“这几年，我们使用了新推广的‘091...
古润金：为品牌强国和健康中国建设贡献完美力量
5月10日至12日，2023世界品牌莫干山大会在浙江德清举办。作为大会的重点活动之一，10日上午，“共担时代责任共创美好生活”——健康品牌建设与健康产业高质量发展论坛成功举行。该论坛由完美（中国）有限公司、新华网联合主办，广东省侨商投资企业...
徐明伟：打造健康品牌 推动大健康产业高质量发展
5月10日至12日，2023世界品牌莫干山大会在浙江德清举办。在10日举行的“共担时代责任共创美好生活”健康品牌建设与健康产业高质量发展论坛中，新华网首席营销官徐明伟表示，健康品牌打造已成为推动大健康产业高质量发展的关键举措，也是激发消费潜...
日本研究发现健康膳食中蛋白质的理想比例
2021年3月23日，在意大利罗马拍摄的帕尔玛火腿卷梨。（新华社记者程婷婷摄）新华社东京5月9日电（记者钱铮）营养平衡的膳食是保持健康的要素之一。日本一项新研究借助小鼠实验提出，要维持机体健康，饮食中蛋白质占比25%至35%可能最为理想。早...
茶叶分类ISO国际标准“出炉”的幕后故事
“中国是茶叶第一大国，然而茶叶的ISO国际标准却一直由外国人主导和制定。2008年，当我担任国际标准化组织食品技术委员会茶叶分委会成员时，我内心涌起了强烈的使命感，下定决心要把这项工作做好。既要让更多的外国人了解认知中国茶、同时要让中国茶更...
盒马CEO侯毅：预制菜发展不可逆，好吃才是王道
5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟。首批13家企业安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比、中洋集团，和上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校...
陈君石：更营养更健康是食品产业创新发展趋势
我国食品产业的现状及发展趋势是怎样的？我国食品安全科普面临哪些问题？如何破解？中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在2023年国际食品安全与健康大会上接受中国经济网记者采访时回答了上述问题。关于我国食品产业的现状及发展趋势，