醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
最多减少7%的碳水吸收醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的...
四月芳菲入馔鲜
春天是鲜花的季节，风雅之士爱看花儿在风中摇摆，美食家们却想着鲜花是否可以入菜。“百花影姗姗，芬芳入餐盘”，那些用鲜花做成的美食，惊艳了人们的味蕾，正所谓：鲜花美食一相逢，便胜却人间无数。采得槐花做主食每年三四月份，树上的槐花就开了。刚采摘的...
天气转暖，谨防食源性疾病
春夏交接之际，气温回升，天气转暖，温度高，湿度大，是食源性疾病的高发时期。什么是食源性疾病呢？食源性疾病是指有毒、有害物质等致病因子通过食物或水等载体进入人体从而引起机体患病的一种疾病。即人们常说的“病从口入”。根据致病因子的不同，食源性疾...
你吃的农产品更有营养价值吗？
食品的营养价值，是指食物中营养成分满足人体需要的程度。营养价值是通俗的说法，对农产品而言，从质量和品质评价的角度来讲，一般称为营养品质，农产品的品质包括感官品质、营养品质、加工品质。农产品营养品质或营养价值的高低，可以从三个层面来进行理解：...
以药代茶有讲究 不能随意喝
代茶饮以药代茶，选用一两味药或数味中草药，煎汤或以沸水冲泡，补水又兼有治疗作用，强身健体。但代茶饮不能随意喝，只有正确饮用，才能收到疗效。首先，要因证饮用。《黄帝内经》说：“寒者热之，热者寒之”。意思就是寒证用热药，热证用寒药。比如，同样是...
营养学家：同等条件下，无糖饮料相比含糖饮料是更好的选择
随着全民健康生活方式的深入人心，减糖正在得到越来越广泛的共识，而且也成为全球食品生产和消费发展的重要趋势。围绕“减糖”这一热点话题，4月22日，由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办的“2022五道口食品沙龙·‘三减’之减糖高层...
“儿童食品”是“噱头”吗？真的健康吗？
我国有超2.5亿儿童，市场需求大。然而，部分儿童食品不仅价格高，“噱头”也越来越多。据报道，有些家庭购买“儿童食品”的支出已占到家庭食品支出的一半以上。一些所谓的“儿童食品”，其成分与普通食品无甚区别。如何让儿童食品实至名归，真正满足儿童营...
“长寿饮食”怎么吃才长寿
28日发表在《细胞》杂志的综述文章中，美国南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院教授瓦尔特·朗格和威斯康星大学的合著者罗扎林·安德森描述了“长寿饮食”，这是一种基于从食物成分和卡路里摄入等饮食各个方面研究的多支柱方法。朗格认为，通过检查从实验室动...
脾胃虚弱、虚寒 试试八角茴香鸡
药膳功效：八角茴香鸡具有散寒止痛、理气和胃之功。原料：土鸡一只约1500克，八角10克，小茴香5克，姜、生抽、油盐适量。主要食材特点：方中八角味辛、性温，能温阳散寒、理气止痛；小茴香辛、温，温肾散寒，和胃理气。两药合用，共奏散寒止痛、理气和...
高血压、糖尿病、痛风分别不能吃什么？这份实用清单快收好！
每当生病的时候，就会从爸妈、亲戚、朋友等各种渠道，被告知需要忌口，这个不能吃！那个不能喝！虽然有些做法并不科学，但其实“忌口”是为了让病好得更快，我们应该了解常见病的禁忌。如果生不同病时不注意相应的饮食禁忌，不仅不利于康复，甚至会加重病情。
很多人都爱这样吃！食物这样处理有风险
气温逐渐升高，许多朋友喜欢把一些应季蔬菜做成凉拌菜，比如四季豆、黄花菜、豆角等等，想想就觉得胃口大开。然而，凉拌菜通常为冷加工食物存在较高的食品安全风险，需认真防范。风险1：内源性有毒物质除了微生物致病菌的风险，凉拌菜本身也可能含有一定的有...
如何吃得更健康？最新版中国居民膳食指南给出参考答案
吃什么更营养，怎么吃更健康？中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性，“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。随着经济社会发展和生活水平提高，我国国民膳食结构变化显...