科学施行减糖 聪明看待代糖
随着全民健康生活方式的深入人心，减糖正在得到越来越广泛的共识，而且也成为全球食品生产和消费发展的重要趋势。围绕减糖这一热点话题，日前，由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办的“2022五道口食品沙龙·‘三减’之减糖高层研讨会”在...
营养是肌少症防治的核心手段
新冠肺炎疫情下，老年人是最易受到侵袭的人群。老人不光面临更大的病毒感染风险、重症风险，在疫情防控期间，也更容易因防控措施导致营养不良和肌少症的风险。《恶病质、肌肉减少症和肌肉杂志》（《JournalofCachexia,Sarcopenia...
如何合理摄入“有益脂肪酸”
脂肪酸是人体三大营养物质之一脂肪的主要成分，它在有充足氧供给的情况下，可氧化分解释放大量能量，是机体主要能量来源之一。脂肪酸与人体健康息息相关，反式脂肪酸对人体有害，被称作“有害脂肪酸”，而必需脂肪酸和一些多不饱和脂肪酸发挥着特殊的营养学作...
向昆虫要蛋白 营养又健康
“黄蜂、蜜蜂、蝉、草蜢、柞蚕蛹……既能食用也能成药。”4月13日，江南大学食品学院博士生导师夏文水教授在接受记者采访时说，昆虫是发展潜力巨大的生物资源和营养宝库。目前，通过应用现代生物技术方式，从这些昆虫中提取出的蛋白质，既含有人体所需的各...
青春痘跟青春有关系吗？
对于很多人来说，青春期长痘是一件让人很郁闷又不可避免的事，不仅严重影响个人形象，而且常伴有疼痛感，让人难以忍受。本期《1分钟养生课》邀请浙江大学医学院附属儿童医院皮肤科副主任任韵清，为广大网友分享相关知识。“近年来，门诊上因为青春痘前来就诊...
牛奶喝错了无益甚至有害
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，喝牛奶的好处如今已经越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等。但是您知道吗，牛奶虽好，如果喝错了，对健康反而无益，甚至有害！比如下面这几个问题，就需要一一向大家解释清楚。牛奶不能搭药物送服药物不...
“误把福寿螺当田螺吃或致死”上热搜，怎么区分？
近日，#误把福寿螺当田螺吃或致死#的消息上了热搜，一个普普通通几乎随处可见的福寿螺，为什么有那么大危害？其实福寿螺并非中国本土物种，原产于南美洲亚马逊河流域。令人唏嘘的是，这种危害性很强的入侵物种，是我们自己“请”进国门的。原来，1980年...
糖尿病是因为食糖过量？真的假的？
千百年来，蔗糖的天然甜给人愉悦，给人甜蜜。但是近年来，妖魔化蔗糖的现象愈演愈烈，严重误导了广大消费者。蔗糖真的有害吗？真的是“甜蜜的杀手”吗？近日，中国糖业协会在北京举办了以“科学认识食糖”为主题的现场活动，宣传食糖知识、普及科学用糖方式，
食物生吃要谨防寄生虫
前不久，广西桂林66岁的俸女士经常上腹胀痛、恶心，去医院就诊后，医生在她的肝脏内找到了一条活体寄生虫。更可怕的是，这条寄生虫已经把俸女士的肝脏吃掉了1/3。后经多位专家综合判断，这种寄生虫是肝巨片形吸虫，比普通肝吸虫大好几倍。医生表示，感染...
蔬菜冷冻后还有营养吗？
买到的蔬菜放进冰箱冷冻后还有营养吗？冷冻过的蔬菜会不会像剩菜一样有很多亚硝酸盐？近日，上海市消费者权益保护委员会开展的相关测试结果表明，大多数冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养差别并不大，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量也差不多。上海市消保委选取了...
春季吃“菌”谨防中毒
菌菇味道鲜美且营养丰富，是春季不可错过的美食。然而，每年的三四月是菌菇生长的旺季，也是蘑菇中毒的高发期，很多人喜欢采摘野生菌菇，殊不知一些蘑菇中却隐藏着许多致命“杀手”。江西省市场监管局近日发布消费提示，提醒广大消费者科学食用菌类食品。菌菇...
专家：应对过敏需正确就医、科学认知、避免过度治疗
过敏问题被世界卫生组织列为“21世纪重点防治的三大疾病”之一，过敏对孩子健康和生活质量有着非常大的影响，宝宝在生命早期发生过敏，在未来一生中患有过敏性疾病的风险会大大增加。根据过敏流行病学调查，40.9%的孩子自曝有过敏症状，12.3%的0...