煮腊八粥到底要不要放碱？
很多人都知道腊八（农历腊月即十二月初八）喝粥，是我国的传统民俗。但事实上，喝腊八粥并不仅限于这一天，天寒地冻、滴水成冰的小寒时节，人们更需要一碗内容丰富的腊八粥来增加机体热量、暖胃消寒的妙用。煮粥，很多人有加碱的习惯，认为这样能够让粥更加黏...
火锅的正确打开方式
“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿”。九宫格的火锅满足各种需求，让众口不再难调。火锅种类繁多，最声势浩大的是重庆火锅，标志性的“万物”皆可涮、让其稳居火锅榜首位。老北京羊肉涮锅、广东海鲜打边炉、潮汕牛肉火锅、山东的肥牛火锅、江...
元旦、春节食品安全与营养健康提示
2023年元旦、春节临近，节日享用美食同时，广大消费者也应关注食品安全，注意合理膳食。同时，新型冠状病毒感染患者居家康复期间，预防食源性疾病尤为重要，为了让公众度过欢乐祥和的节日，国家食品安全风险评估中心特提醒大家注意：一、采购食品与外出就...
“阳康”了能喝奶茶咖啡吗？专家：问题不大
新冠感染后，可以喝咖啡、奶茶吗？近日，这个问题在网络上引起讨论。有的表示担心对心脏造成负担，也有称可以喝奶茶补充能量，记者采访多位医生和专家表示，适量喝问题不大。中国医学科学院阜外医院心内科副主任医师胡志成向记者表示，绝大部分人“阳康”后，
含维C类水果持续热销
近日，随着“阳过”“阳康”读者越来越多，网上掀起了一股晒防疫“偏方”的热潮，越来越多富含维C的水果成为“抢手货”。记者走访发现，近期富含维生素C的柑橘类水果销量与价格都持续看好。专家表示，水果虽然能提升人体免疫力，但是功效不能夸大，建议按需...
莫把电解质水“当水喝”
最近一段时间，电解质水大火，一些商超甚至出现“一水难求”的情况。天津市健康管理协会专家高贡提醒，只有在某些特定情况下才建议补充电解质水，平常可不能把电解质水当普通饮用水来喝。专家介绍，电解质水主要提供一些人体所需的离子成分，如钾、钠、镁、水...
日本研究人员发现猕猴桃汁抑制小鼠肺癌发展
在所有癌症中，肺癌是5年生存率最低的癌症之一。临床上确定的事实是，各种水果中的活性成分可最大限度地降低罹患癌症等慢性疾病的风险。日本冈山大学研究人员使用小鼠模型证明，猕猴桃汁及其组分异槲皮素有助预防和抑制肺癌发展。研究结果近日发表在《基因与...
不同人群奶酪摄入建议
《中国居民膳食指南（2022版）》建议，每天能量消耗在1600—2400千卡之间的成年人，每日应摄入300克液态奶或相当量的奶制品。奶酪作为一种发酵奶制品，乳糖不耐受人群可以放心食用；超重肥胖人群、“三高”人群，需要适当控制奶酪摄入量，尽量...
老年人营养改善避免三误区
步入老年，能吃是福，会吃则更利于身体健康。老年人怎么吃更健康？有哪些常见误区需要注意？误区1吃素更健康长寿一段时间以来，“吃素更健康”“吃素更长寿”的说法流传甚广，这种观念正确吗？新版《中国老年人膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）对...
合理营养助力新冠病毒感染快速康复（下）
对于食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。服用维生素制剂并不能保证“提高免疫力”，只是帮助预防因为各种原因摄...
小心！阳康后吃这些东西，或致疾病复发！这些人要特别注意
新冠感染初愈后，身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给，但要注意食补不能操之过急，一定要给身体留下充足的休养时间。阳康后这些东西不要立即吃食补、大吃大喝或致疾病复发据杭州市中医院消息，中医认为高烧之后，疾病初愈，病邪尚有残留，此时患者的...
为什么说冬季适合吃羊肉？
进入12月，天气是越来越冷了，气温低的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则。羊肉历来被当作是冬季进补的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊...