想让番茄有番茄味 品种突破是关键
造成番茄没有番茄味的症结在于，番茄的发展过程中主要照顾了生产者和经营者的利益，而忽略了消费者的感受。番茄的口味已经不是一个小问题，而是事关“吃好”的民生大事，所谓无果蔬不小康，其间的“蔬”自然有着“好吃”的含义，其间的“康”也自然有着“吃好...
单个细胞培育出真正的猪肉，做成的香肠也能烤得“嘶嘶”作响
据英国《每日邮报》最近报道，荷兰生物技术公司Meatable从猪身上取出单个细胞，并复制猪的肌肉和脂肪自然生长过程，培育出了猪肉。利用这种猪肉制作的香肠也可以像真肉一样，在被烹饪时“嘶嘶”作响。实验室培育的单细胞猪肉香肠类似于肌肉、脂肪的自...
口服美容原料胶原蛋白肽的应用
Innova报告显示，胶原蛋白、透明质酸等功能成分逐步赶超维生素类，成为帮助皮肤健康的食品、饮料和补充剂中的重要成分。统计近年来上市的口服美容产品也显示，胶原蛋白类原料是这类产品使用最多的主要成分之一。胶原蛋白肽应用情况在国际上，欧盟、加拿...
糖果行业以“创新+突破”迎接新机遇
“中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。”中国焙...
合成生物学——香精香料行业的未来
日前，安徽华业香料股份有限公司收购同行黄山科宏生物香料股份有限公司。此前，华业香料一直专注于经营香料业务，主要从事内酯系列合成香料的研发、生产和销售，交易完成后，将大大增强公司在生物技术香料领域竞争力，实现生产技术和产品结构的优化升级。无独...
科技和文化联动推进茶产业发展
在近日举办的2021中国茶业科技年会上，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华表示，我国茶园面积4800多万亩，产量已超过300万吨，出口约37万吨，科技工作者的任务是围绕全产业链布局创新链，茶产业有了科技灵魂，才能真正实现高质量发展。九大...
“海水鱼繁育装备技术引进开发与产业化能力培育”项目通过验收
近日，由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所工厂化循环水养殖装备科技创新团队牵头承担的项目“海水鱼繁育装备技术引进开发与产业化能力培育（引进开发）”在山东省青岛市黄岛区通用水产养殖有限公司通过现场验收。专家组听取了项目进展汇报，审阅了相关材...
打造精品 国家现代农业全产业链标准化示范基地创建正式启动
近日，农业农村部印发通知，正式启动国家现代农业全产业链标准化示范基地（以下简称“示范基地”）创建，统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。示范创建以农业生产“三品一标”为路径，以农产品“三品一标”为导向，以构建现代农业全产业链标准体系、提...
云南省绿色食品产业数字化服务联盟成立
7月15日，云南省绿色食品产业数字化服务联盟在昆明成立。该联盟发起单位包括“一部手机云品荟”平台、香港新华集团、浦发银行昆明分行、恒丰银行昆明分行、云南财经大学品牌战略研究中心、云南省食品行业协会、云南省交通运输行业协会、云南省绿色（有机）...
我国农产品产地冷藏保鲜设施建设进入“快车道”
党中央、国务院高度重视农产品冷链物流建设，2020年启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，两年多来，农产品产地冷藏保鲜设施建设进展顺利，取得阶段性成果。围绕农产品主产区、特色农产品优势区，中央财政以“先建后补”的方式，两年共支持2.7...
广西预制菜产业基地在钦州启动
预制菜产业钦州基地启动活动于15日在钦州举行，签约一批战略合作类项目、品牌合作类项目和产业投资类项目。据介绍，钦州市政府与多家企业达成战略合作。同时，还组织签订雄鹰食品（预制菜）科技产业园开发项目、大兴食品（预制菜）智能化产业园开发项目、钦...
福建省马铃薯新品种“闽薯6号”通过国家登记
农业农村部日前发布公告，决定对26种非主要农作物800个品种予以登记，其中包括福建省农科院作物研究所参与选育的马铃薯新品种“闽薯6号”。“闽薯6号”系省农业科学院作物研究所与中国农业科学院蔬菜花卉研究所联合，用“LadyRosetta”做母...