几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJAging》杂志...
降至“3”字头，牛肉自由来了吗？
最近逛超市或者菜市场，你有没有发现牛肉的价格下跌了不少？以往上好的牛腱子肉通常需要一斤花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。农业农村部监测数据显示，4月，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月的每千克80.41元下跌5%。刚进...
百元一公斤，贡菜为什么这么贵？
细长翠绿的外形，咬一口嘎嘣爽脆，独特的口感总能在吃肉乏味时，给予味蕾惊喜。贡菜，川渝火锅店当之无愧的素菜之王，近来在网友的追捧下，又跻身快餐菜卷、预制菜行列，收获了一波又一波狂热食客。然而，像菠萝和凤梨、车厘子和樱桃一样，贡菜与莴笋也常常被...
这几种初夏水果不仅颜值高、味道好 营养还丰富！
立夏后，种类繁多、口味多样的水果陆续上市，享用新鲜的水果已经不是难事。水果是餐桌上不可缺少的组成部分，也是我们生活中不可或缺的多彩调味剂。随着物流的发达和储存工艺的成熟，祖国大江南北的各种水果从果园、地头采摘下来打包、装盒，然后乘着各种交通...
食用油的等级，真的越高越好吗？
食用油的等级越高越好吗？食用油的等级越高代表食用油的精炼程度越高，食用油的精炼程度为：一级食用油>二级食用油>三级食用油>四级食用油。但是，等级越高并不能证明食用油的品质越好，因为食用油的精炼过程，在去除杂质的同时，也去除...
这种蔬菜才是被忽略的“通便高手”
在繁忙的生活中，便秘问题时常困扰着许多人。除了调整饮食结构和增加运动量，你是否知道，身边就有一种被忽略的通便高手——黑木耳。今天，就让应急总医院营养膳食科营养师侯成成带我们一起走近黑木耳，探索它的通便秘密。含有丰富的膳食纤维黑木耳，这一黑色...
夏季餐饮消费警示提示
夏季到来气温高，湿度大适宜细菌生长繁殖易造成细菌性食物中毒为确保公众饮食安全，栖霞区市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务单位注意预防细菌性食物中毒。一般说来，引发细菌性食物中毒的常见细菌有沙门氏菌、葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌、副溶血...
警惕食用河豚鱼引发食物中毒
为有效预防食用野生河豚引起食物中毒事故发生，市食安办提醒广大市民朋友切勿抱有侥幸心理贪图美味或尝鲜，不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼。01河豚鱼介绍河豚，俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”等，为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少...
剩汤烧开了不揭盖 可不可以隔夜存放
剩汤烧开了不揭盖，可以隔夜存放吗？绿豆汤低温冷藏后就不能吃吗？针对消费者的疑惑，近日，记者采访了有关专家。煮的汤有时候喝不完，有人建议说把剩汤烧沸腾了不开锅盖，就能隔夜保存。这样的“小妙招”靠谱吗？国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、...
贡菜到底是不是莴笋？
细长翠绿的外形，咬一口嘎嘣爽脆，独特的口感总能在吃肉乏味时，给予味蕾惊喜。贡菜，川渝火锅店当之无愧的素菜之王，近来在网友的追捧下，又跻身快餐菜卷、预制菜行列，收获了一波又一波狂热食客。然而，像菠萝和凤梨、车厘子和樱桃一样，贡菜与莴笋也常常被...
天津市消协提醒： 慎选裱花蛋糕
近日，天津市消费者协会发布消费提示，提醒消费者谨慎选购裱花蛋糕，同时，告诫商家，禁止在冷加工糕点（裱花蛋糕）制作中使用非食品级装饰物。裱花蛋糕装饰精巧、图案美观，深受人们喜爱。而近年来，部分商家为了追求美观和创意、提升蛋糕颜值，使用羽毛类、...
湖北省市场监管局发布消费提示： 科学选购存储食用小龙虾
小龙虾富含蛋白质、虾青素和锌、碘、硒等微量元素，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。夏季是食用小龙虾的消费旺季，湖北省市场监管局近日发布消费提示，引导消费者科学选购、存储和食用小龙虾。科学选购。小龙虾学名克氏原螯虾，又叫红螯虾或淡水小龙虾，主要分...
云南省积极推进合理膳食行动
近日，记者从云南省卫健委获悉，国民营养计划和健康云南合理膳食行动实施以来，云南省积极推进合理膳食行动六大举措，逐步建成百名省级营养科普专家、千名州市级营养科普人才、万名县级营养指导员营养团队，全省重点人群营养健康问题有所改善，全民营养健康素...
冲上热搜！今年荔枝“少了”？这样做能实现“荔枝自由”
炎炎夏日，吃颗荔枝清甜爽口，让人心情大好。我国是世界荔枝最大的种植和生产国家，其中以广东产量最大，有“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东”的说法。可是今年广东荔枝减产的消息近日频繁登上热搜。本来上一个冬天就是暖冬，气温过高不利于荔枝开花，荔枝产...
专家呼吁：“减油、增豆、加奶” 养成良好饮食习惯
2024年5月12日-18日是第10个“全民营养周”，今年健康饮食的主题是“合理膳食、健康生活”，重点改进三个方面：减油、增豆、加奶，引导居民合理搭配日常膳食养成良好饮食习惯，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病。“高尿酸人群还能喝豆浆吗？”“...
有些人为何吃饱了还想继续进食？
为什么有些人吃饱了就能轻易停止进食，而另一些人则一吃就停不住，进而可能会导致肥胖？美国西北大学的一项研究发现，其中一个原因可能在于大脑回路。大脑中两个区域之间新发现的结构性连接可能与调节进食行为有关。这些区域涉及嗅觉和行为动机。当两个大脑区...