多因素导致榴莲价格走低
□当下泰国榴莲和越南榴莲同时集中上市，市场供应量短期内迅速增加，供给大于需求是导致榴莲价格走低的重要原因。此外，近期泰国榴莲产地干旱，果实熟度不均匀易裂开，需要通过降价来加快出货，因此进一步拉低了价格。□榴莲价格愈加亲民，越来越多地走进千家...
甜味剂调查 消费者对甜味剂存认知误区
5月11日是中国肥胖防治日。近年来随着公众对体重管理的重视，低糖、无糖食品和饮料热度升高，但网络上围绕甜味剂（代糖）是否安全、能否减肥等话题的争议不断。根据科信食品与健康信息交流中心的调研数据，我国消费者对甜味剂的认识尚存误区。部分消费者对...
低温慢煮：烹饪革命还是营销噱头？
“煎、炒、烹、炸”是中国烹饪的传统技法。不过，最近一种新兴的烹饪方式——低温慢煮彻底颠覆了人们的认知。与传统高温烹饪方式相比，低温慢煮让食物烹饪温度处于50摄氏度至80摄氏度。有网友称，这种烹饪方式可最大限度保留食物营养及口感。那么，低温慢...
“奶豆添营养、少油更健康”倡议书
编者按：2024全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场活动顺利举办。主场活动中，中国营养学会、中国疾控中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国学生营养与健康促进会，会同多家营养机构共同发起“奶豆添营养、少油更健康”行动倡议。以下...
又到了吃杨梅（虫划掉）的季节
又是一年杨梅季。最近，很多网友开始迫不及待地“炫”杨梅啦！网络上甚至还有这样的说法：“在江浙沪混得好不好，就看这几天有没有人给你送杨梅。”酸酸甜甜，汁水充足，杨梅无疑是这个时节最诱人的水果之一，而且杨梅的营养在水果中也很值得推荐，糖含量低，
“凉菜三巨头”也是减脂菜？
夏日悄悄到来，凉菜成了人们餐桌上的宠儿。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者发现，这些叫不出名字的菜，被网友赋予了充满创意的别称，例如“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”“一排假牙”“灰色小海绵”等。其中，“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”被评为...
空心菜真的是“最毒绿叶菜”吗？
网络上有传言，说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”，因为它的茎是空心的，能像吸管一样，把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”，甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。这个说法是真的吗？那它的这些“罪名”究竟是真是假？针对这些问题，近日，记者采访了西北...
小龙虾干不干净 食客越来越懂经
又到小龙虾季,上海人有多爱小龙虾?最近一个月,上海小龙虾外卖订单总量涨幅460%,近一周新增外卖小龙虾品类的商家超过300家;堂食方面,除去线下交易部分,线上买单交易额位居全国第二,仅次于武汉;通过团购平台上线小龙虾团购套餐的商户,最近半个...
贵州省市场监管局关于食用野生蘑菇、野菜、野果的消费提示
随着夏季的到来，气温升高、湿度增大，群众采食野生蘑菇、野菜、野果等野生食物误食有毒种类而导致食物中毒的情况时有发生。为此，贵州省市场监督管理局提示如下：一、正确采摘、购买野生菌等野生食物在野外，有毒的蘑菇、野菜、野果等往往与无毒的同类食物混...
你爱吃的水果便宜了 西瓜价格还能再降
随着时令水果大量上市，全国水果整体价格呈现出逐步下行走势。在北京新发地农产品批发市场，水果批发商表示，“五一”过后，各种应季水果陆续上市，价格以下行为主，尤其是山东、河北、江苏等地的甜瓜、西瓜，近期大量上市，价格下降明显。北京新发地市场商户...
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对...
哈夫病再现： “小龙虾”成新元凶
近年来，在江苏等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例。近日，据江苏疾控提醒，注意哈夫病，建议一次食用小龙虾不超过10只。相关话题冲上热搜，引发网友热议。随后，中国科学技术协会、上海疾控等专业机构公开表示，目前没有足够证据证明“吃...