中国食品新闻网讯（刘海闹）近日，专注高汤研发与生产的老汤坊正式推出第六代臻厚高汤，凭借“厚于物、厚于时、厚于味、厚于养、厚于汁”五大核心工艺，重新定义餐饮高汤品质标准，引发行业广泛关注。

 据了解，随着消费者对餐饮风味的要求日益提升，传统高汤在醇厚度、层次感及标准化方面的短板逐渐凸显。老汤坊深耕行业多年，针对市场痛点组建专业研发团队，历经数年技术攻关，最终打造出这款融合传统匠心与现代工艺的新一代产品。

 第六代臻厚高汤在原料甄选上恪守严苛标准，如牛骨汤选用牛棒骨髓芯，猪骨汤采用脊骨与棒骨3:1黄金配比，确保每一滴汤品都凝聚优质食材的精华。制作过程中，坚持文火慢炖8小时，通过60℃析出氨基酸、90℃释放骨胶原等分段控温工艺，最大化激发食材本味。经专业检测，该高汤蕴含1000余种呈味物质，独创的“双吊汤”工艺更使其风味层次提升40%，回味绵长。

 值得关注的是，产品在营养与实用性上表现突出。其胶原蛋白含量达20%-80%，远超行业平均水平，冷却后可自然凝冻，展现出优异的品质；高粘度特性使其能紧密附着于食材，无论是凉菜调味、热菜焖炖，还是汤品熬制、主食制作，都能显著提升菜品风味，为餐饮企业提供高效的风味解决方案。

 老汤坊相关负责人表示，第六代臻厚高汤的推出，不仅是产品的迭代，更是对中华传统汤文化的创新传承。该产品将助力餐饮企业简化操作流程、稳定菜品品质，同时为消费者带来更醇厚、更健康的味觉体验。