从1953年创作《青春万岁》开始，王蒙先后发表作品2600多万字。作为一个与时代和国家同频共振的作家，王蒙的作品几乎在每个历史阶段都留下了印记。《青春万岁》入选“新中国70年70部长篇小说典藏”书单，而他也在新中国成立70周年之际获得“人民艺术家”这一国家荣誉称号。

  4月24日，王蒙受邀走进仰韶酒业生态酿酒园区，通过实地考察，深入探寻中国文化白酒的深厚底蕴，了解仰韶酒的历史文化与酿造工艺，感受中华远古文明瑰宝“仰韶酒文化”的源远流长。

    “仰韶酒的发展历史，为中国酒文化提供了佐证”

  此次考察行程中，王蒙一行先后走进仰韶世界酒史馆、酒窖山，感受了仰韶文化悠久的酿酒历史，品鉴了别具一格的陶香原酒，并详细了解了企业的生产经营和“一庄五园”产业链建设情况，对仰韶酒业坚持传统与创新并重的酿造理念，对传统文化的一种活态传承与创新发展表示认可，仰韶酒的发展历史证明了这里在古代就较早有了酒文化。

    自七千年前，仰韶先民用小口尖底瓶酿出中国第一瓶谷物粮食酒以来，仰韶酒文化在传承中不断创新。

  进入发展新时代，仰韶酒业以高粱为主原料，加入小米、玉米、大米、糯米、小麦、大麦、荞麦和豌豆九种粮食，酿造出具有“平衡、协调、圆润”风味的陶融香型白酒，形成独特的中国陶香味道。

  值得一提的是，作为中国白酒第十三种香型——陶融香型，该标准已于2020年4月1日颁发实施。陶融香型白酒的诞生，结束了河南白酒没有自主香型的历史，也进一步丰富了中国白酒香型种类，更是仰韶酒文化的传承与创新。

  之所以叫陶融香型，是因为仰韶彩陶坊酒的酿造过程，遵循了“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛存储”的四陶工艺，并且形成了“平衡、协调、圆润”的典型风格特征，备受市场认可。

  时至今日，“陶融香型”已经是豫酒板块独有的香型名片，仰韶彩陶坊更被视为独具河南个性的标志性产品。仰韶独一无二的酒体个性和品质追求，不仅建立起了豫酒品质自信的底气，彰显了河南荣耀，也体现了中国酒业的工匠精神。

    “中国酒曲，始于仰韶”

  2021年，第四次仰韶村遗址考古发现的结果，证实了我国最早的酒曲出现在仰韶文化时期，拉开了“中国酒曲，始于仰韶”的时代大幕，也让“小口尖底瓶”自此成为中国用曲发酵历史的标识。

  曲为酒之骨，七千年前小口尖底瓶酿出的中国第一瓶谷物粮食酒，记录下了曲与酒的历史故事。而从仰韶先民发现自然曲蘖酿酒，到中国酒曲的技艺传承，再到中国陶香的技术创新，则是代代仰韶人在酒曲钻研道路上所取得的成果。

  自小口尖底瓶证实了仰韶文化是中国酒的源头、也是中国酒曲源头之时，仰韶酒业开始将“中国酒曲，始于仰韶”的文化ip打造作为己任。基于对传承“中国酒曲”的独特源远和独到理解，仰韶酒业致力于让这份厚重的历史呈现在现代人眼前。

  随后不久，由中国酒业协会成立的“中国酒曲研究院”落户仰韶，也是仰韶酒业作为豫酒龙头的底气与实力的再次印证。在中国酒曲研究院建成后，在中国现代考古学诞生地、中国酒曲发源地，仰韶酒业也迎来江南大学、中国农业大学、河南牧业经济学院、中国食品发酵工业研究院、中原食品实验室、河南省农科院等中国顶级的院校及科研机构。

  在长久以来关于酒曲的溯源与探索中，“中国酒曲发源地”的标识随着研究院“落户”仰韶，加深“中国酒曲，始于仰韶”的行业认知，是对七千年仰韶光辉历史岁月的敬重与溯源，也是对中国白酒未来发展的先行探索。白酒不仅是饮品，更是中华文化的重要载体，仰韶彩陶坊酒是仰韶文化活态传承的一部分，应当通过文学、艺术等多种形式，讲述白酒背后的故事，让世界更加了解中国酒文化的博大精深。”（吴洪）

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