2023-01（下）预制菜质量等问题仍有待解决
文/赵丽王禹钦“今年的年夜饭打算购买预制菜，回去简单加热或者翻炒一下就能搞定，省时又省力！”1月14日(小年)，北京市民王鑫开始采购年货，第一站便是到线下商超的预制菜货架处。当天，他挑选了12种预制菜产品，每道菜价格23.9元至99元不等，
2023-01（下）预制菜赛道涌入新玩家
文/王君预制菜赛道涌入新玩家。1月16日，格力电器宣布，格力电器近日当选广东省预制菜装备产业发展联合会理事长单位。据悉，该联合会已有40家会员单位。跨界者仍在入局由“宅经济”催热的预制菜产业，但随着堂食恢复，囤货需求减少，该产业发展现状如何...
2023-01（下）预制风促工业锅炒农业菜
文/黄婷陈泽云王丹阳李晓旭薛江华春节假期将近，广东预制菜营销势头正劲，成为广东助力乡村振兴和农业农村现代化的缩影。今年广东省两会期间，“12221”市场体系建设、预制菜、现代农业产业园等话题热度居高不下，代表委员们聚焦乡村生活、田间地头和百...
2023-01（下）预制菜抢占了 年夜饭餐桌
文/孟刚编者按:预制菜属于农产品加工业和食品工业范畴,一边链接着种植业、养殖业,另一边链接着餐饮业,与民生紧密相关。有机构数据显示,2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元,预计未来将保持较高的增长速度,2026年中国预制菜市场规模有...
2023-01（下）闲人谷黄精人参茶论证会在京召开
文/孙永立高金争2023年1月16日，由中国食品工业协会经销商工作委员会组织的闲人谷黄精人参茶论证会在北京中食文化产业园举行。专家们听取了《黄精人参茶健康功效（斑马鱼）的研究报告》，一致认为：黄精人参茶是一种广谱的药食同源的食品，为大通量的...
2023-01（下）一桌年夜饭：四海话团圆，味浓年更浓
文/新华除夕，辞旧迎新，万家灯火闪耀，年夜饭如约而至。对中国人来说，没有比年夜饭更特殊的一顿餐了。美食上桌，家人叙聊，灯火可亲，新年可期。欢心：年的热闹劲华灯初上，在河北省邢台市南和区的一家生态园饭店内，几十个包间座无虚席。市民赵国强带着一...
2023-01（下）卷首语：警惕“舌尖浪费”回潮
文/冯定辉近日，中国消费者协会发出提示，随着2023年春节临近，预计全国各地将迎来春运潮和消费潮。春节作为我国最重要的传统节日，重在团圆、祥和、喜庆的氛围，而非制造铺张、奢侈、浪费的场面。为此，倡议消费者春节期间继续弘扬勤俭节约的传统美德，
2023-01（上）目录
2023-01（上）卷首语：要食品安全也不能谈“添”色变2023-01（上）科技改变食界-2022中国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典成功举办2023-01（上）实施食品安全战略，助力健康中国建设——第二十届中国食品...
2023-01（上）餐饮企业稳步回暖
文/欧阳洁中央经济工作会议强调，做好2023年经济工作，要“完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，更好统筹疫情防控和经济社会发展，更好统筹发展和安全，全面深化改革开放，大力提振市场信心”。近期，随着优化疫情...
2023-01（上）自热食品餐后垃圾存污染隐患
文/董小红近年来，“自热米饭”“自热小火锅”等“自热食品”在速食市场热销，颇受年轻消费者欢迎。但记者调研了解到，网红“自热食品”的发热包等包装被随意大量丢弃，存在污染土壤、水等环境隐患，亟待引起警惕和重视。“自热食品”走红餐后垃圾被随意丢弃...
2023-01（上）元气森林 迈出国产无糖养生草本茶第一步
文/孙永立1月12日，元气森林披露了无糖草本茶产品纤茶的最新数据。自2021年7月完成品牌升级后，纤茶业绩连续两年300%增长。2022年前8个月纤茶业绩过亿、同比增长10倍，成为了元气森林新晋亿元水平的品牌。元气森林表示，要让国产饮料品牌...
2023-01（上）山东餐饮食品安全监管工作扎实推进
文/朱炳璋朱有刚来自山东省市场监管局的数据显示，截至目前，山东省济南市90%的学校食堂、60%的养老机构食堂和50%的中型及以上餐饮单位均达到“清洁厨房”要求；聊城市共评定县级“清洁厨房”2200余家，市级“清洁厨房”150余家……回望20...