中国食品新闻网讯（刘海闹）8月8日至10日，2026年第十九届中国冷冻冷藏预制食材餐饮博览会在郑州国际会展中心盛大启幕，这场展览面积达70000平方米、汇聚1000余家品牌展商的行业盛会，是国内冻品预制食材领域专业展会之一，被业界公认为冷冻冷藏食品领域的“奥斯卡”，是全产业链企业展示新品、对接资源、洞察趋势的核心平台，成为观察中国冷冻预制食材产业发展的风向标。

  作为深耕肉制品预制食材赛道多年的标杆品牌，河南盛峰华隆食品有限公司携旗下核心品牌“上赏”重磅亮相本届展会，凭借一款“上赏鸿运肉块多”产品，从近500款参选爆品中脱颖而出，斩获本届博览会重磅奖项“鼎爆单品奖”，在数千款行业新品中杀出重围，用实打实的市场口碑与产品硬实力，印证了“好产品的背后，是科技创新的硬核支撑”这一行业共识。

    上赏食品展台，全场人气较旺的展位之一

  本届博览会以“链动全场景共建新生态”为核心方向，打破传统冻品展会的边界，开创性打造“冻品+”全新生态模式，深度探索“冻品+烘焙”“冻品+茶咖”“冻品+休闲食品”等跨界融合新场景，为全行业开辟第三增长曲线。

  在人头攒动的展会现场，上赏食品的特装展台凭借极具辨识度的品牌视觉、香气四溢的试吃体验和清晰的产品价值主张，成为全场人气最旺的展位之一。

  不同于普通参展企业仅摆放产品样品的常规操作，上赏食品在展台专门设置了开放式菜品体验区，不到半小时，展台前就排起了长队，来自全国各地的经销商、餐饮连锁采购商、供应链企业代表纷纷驻足试吃。

  “这个肉块吃起来和自己在家鲜切的几乎没有区别，咬开能明显感受到肉的肌理，没有过多的淀粉感，用来做快餐的硬菜出餐速度能快至少一倍”，来自武汉的餐饮连锁采购经理刘先生在试吃后当场就和现场工作人员对接了区域代理的相关细节。

  摘得“鼎爆单品奖”，上赏鸿运肉块多成为标杆性产品

  在8月9日晚举办的本届博览会“食鼎奖”颁奖盛典上，最受瞩目的“鼎爆单品奖”评选结果正式揭晓。该奖项由博览会组委会联合行业协会、第三方消费调研机构共同评选，经过网络人气投票、专业评委盲测、市场数据核验三个环节，从全行业100多家企业报送的近500款爆品、新品中层层筛选，最终仅12款产品获得该荣誉。

  上赏鸿运肉块多成功摘得“鼎爆单品奖”。组委会给出的颁奖评语中提到：“上赏鸿运肉块多重新定义了调理肉制品的品质标准，在‘肉块含量’‘口感还原度’‘消费复购率’三个核心维度均远超行业平均水平，是兼顾B端餐饮效率需求与C端食用体验的标杆性产品。”

  上台领奖的河南盛峰华隆食品有限公司相关负责人在发表获奖感言时表示：“这份奖项不是我们的终点，而是市场给我们的一份阶段性认可，上赏品牌从创立第一天起，就坚持‘把产品做回肉本身’的理念，拒绝用过多添加剂和淀粉堆砌成本，这份坚持，今天终于得到了行业的验证。”

  很多到场的行业同行在试吃后都好奇，上赏鸿运肉块多是如何做到“块大、肉香、不松散”的品质表现的，答案就藏在河南盛峰华隆食品有限公司沉淀多年的全链路科技创新体系里。

  科技创新，把食品安全贯穿到供应链管理全流程

  为了彻底解决传统调理肉制品普遍存在的“肉块小、碎肉多、淀粉感重、下锅易散”的行业痛点，上赏食品的研发团队耗时18个月，先后进行了配方调整和工艺迭代，最终打造出一套独有的“三维锁鲜工艺”。

  在原料端，品牌坚持只选用经过72小时排酸的冷鲜猪前腿肉，每一块原料肉都要经过人工精修，剔除多余的筋膜和肥油，确保成品肉块的纯肉占比超过85%，真正做到“每一口都能吃到实实在在的肉”。

  除了产品本身的技术突破，上赏食品还把科技创新延伸到了食品安全和供应链管理的全流程中。早在2019年，河南盛峰华隆食品有限公司就携手行业协会开展食品安全专项培训，围绕供应商准入筛选、工厂HACCP体系落地、生产过程异物管控等核心内容，搭建了覆盖全生产链路的标准化管理体系。

  目前，品牌所有的生产车间都配备了全自动金属检测设备和视觉异物筛查系统，每一袋出厂的产品都能实现从原料屠宰到终端货架的全链路溯源，真正做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

  河南盛峰华隆食品有限公司的负责人表示，这次拿到“鼎爆单品奖”，对品牌来说是一个全新的起点，未来上赏还会继续依托自身的技术研发优势，围绕消费者不断变化的饮食需求，推出更多“肉含量足、口感好、性价比高”的肉制品预制食材产品，扎根河南中部食品产业集群，面向全国市场输出高品质的预制食材解决方案，和全行业的合作伙伴一起，共同推动中国冷冻冷藏预制食材产业向着更高品质、更高效能的新生态迈进。