中国食品新闻网讯（刘海闹）8月9日，第十九届中国冷冻冷藏食品展—烤肠产业创新增长大会在郑州国际会展中心论坛C区盛大举行。华昱食业肉制品事业部副总经理何绍军发表主题演讲《打造中国好香肠领“鲜”品牌》。

    行业洞察：香肠消费四大新趋势

  何绍军在演讲中深入剖析了香肠行业正在发生的结构性变化。一是“鲜品质”成为核心关注，消费者在追求个性化的同时，对清洁标签、天然健康的需求持续攀升；二是“肉肠”渐成主流，含肉量≥80%的高端纯肉肠市场快速放量；三是风味多样化，从黑猪肉肠、龙虾肉肠到香菜肉肠、辣椒炒肉肠，细分口味不断破圈；四是渠道多元化，家庭消费场景占比显著提升，餐饮连锁、商超便利、电商社区团购等多渠道全面开花。

    众品，大陆第一支烤肠开创者“

  产业的发展，离不开龙头企业的引领，作为大陆第一支烤肠的开创者——众品，依托华昱全产业链，深耕肉制品赛道，致力于为国民提供好香肠产品，是中国香肠的标杆企业。”主持人在开场时讲到。众品的全产业链领鲜模式，已经成为行业的案例。演讲嘉宾成都智能未来研究所副所长杨怀智在《烤肠背后产业新趋势与增长新机遇》的主题分享中，将众品依托全产业链，打造“鲜”品牌作为案例，讲述了烤肠行业的健康化，差异化发展趋势。

    全产业链“鲜”密码：从屠宰到速冻，8小时全程锁鲜

  何绍军强调，众品烤肠区别于市场竞品的最大护城河，是华昱全产业链背书下的“鲜”能力。8小时内完成从鲜肉到锁鲜的全流程，确保猪肉纤维与营养成分保持理想状态。“大多数烤肠品牌使用冻肉为原料，而众品率先采用冷鲜肉制作烤肠，这不仅是工艺差异，更是产业链能力的体现。”何绍军表示。

    创新产学研模式，科技领鲜

  公司秉承开放共享理念，与中国农业大学，河南农业大学等高校院所合作，创新产学研模式，打造了肉制品行业首创的“一院四所”体系——肉制品研究院下设香肠研究所、菜肴研究所、综合加工研究所、酱卤研究所。

    爆品·流量：渠道深度对接

  当天下午，本届冻博会“爆品·流量对撞会”同步举行，好特卖、京东、孩子王、农夫刘先生、蚂蚁商联、华豫百佳等50余家头部渠道商齐聚一堂，与参展企业展开深度采购对接。何绍军在对接中表示，华昱已构建起“产业链+供应链”双轮驱动的餐饮供应链服务体系，从产品定制、联合研发到冷链配送、一件代发，为不同渠道伙伴提供一站式解决方案。