中国食品新闻网讯（刘海闹）七月正值火锅行业经营攻坚期，高温环境加剧后厨运营压力，市场同质化竞争、夏季食客厌食、高峰期出品不稳、人力成本高企等多重难题，成为制约餐饮门店增收的关键瓶颈。打造差异化风味锅底、实现出品标准化、打造适配暑季的开胃产品线，是当下火锅从业者亟待解决的核心课题。

  7月17日至20日，企阳・2026第十一届郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会在中原国际会展中心圆满举办。作为中部地区规模、行业影响力顶尖的餐饮产业盛会，本届展会展览面积近15万平方米，汇聚4000余家上下游参展品牌，接待专业采购观众超20万人次，持续发挥火锅产业发展风向标的重要作用。

    登台行业论坛摘获重磅奖项，品牌实力获行业认证

  展会N4-T037展位，老汤坊・臻厚高汤携全系列标准化汤底产品重磅参展，凭借醇、厚、鲜、香的产品特色，推出一站式汤底解决方案，精准匹配火锅店旺季降本、稳味、提速的经营需求。丰富完善的全场景产品矩阵与过硬的产品品质，吸引全国各地大批餐饮从业者到场品鉴、洽谈合作，展位现场人气持续高涨。

  展会同期举办行业高峰论坛，老汤坊业务经理皇甫鹿坤受邀登台分享。围绕夏季火锅门店突围路径，皇甫鹿坤结合一线实战案例，深度解读标准化高汤打造差异化锅底、优化门店运营、提升翻台效率的落地策略，详实专业的行业干货收获在场餐饮从业者一致好评。

  展会权威奖项评选环节，经组委会与资深行业评委多轮专业品鉴筛选，老汤坊・臻厚高汤从数千参展调味品品牌中脱颖而出，斩获企阳2026年度“优质餐饮调味品”大奖。该项行业荣誉既是市场对品牌匠心品质的权威认可，也直观反映出标准化汤底已是火锅行业转型升级、连锁规模化发展的主流方向。

    全场景汤底矩阵直击门店痛点，多元产品拓宽增收渠道

  本次参展，老汤坊完整展出覆盖餐饮全业态的汤底产品体系，针对性化解夏季火锅店人工紧缺、口味波动、出餐缓慢等经营痛点。旗下火锅汤底系列囊括胡椒猪肚鸡、养生金汤、贵州红酸汤、牛肉清汤、番茄锅底等多款风味，其中清爽酸辣的红酸汤适配夏季消费需求，有效改善暑热带来的食欲不振问题，产品统一量化配比，操作简单、出餐高效，助力门店拉动客流、提升翻台。

  臻厚高汤基底包含鸡骨、猪骨、牛骨、鱼骨、番茄牛腩等多款浓醇基底，兑水即可使用，汤色浓郁鲜香。产品既可作为火锅店专用加汤原料，久煮不易变淡，全程保障锅底风味稳定统一，同时适用于中餐、麻辣烫等多品类门店，实现一汤多用，大幅缩减门店熬制汤底的人力与时间成本。配套推出的粉面专用汤底料包涵盖螺蛳粉、鸡汤馄饨、肥汁米线、各类拌面汤底等品类，操作门槛低、出餐效率高，能够帮助火锅店拓展小吃增收渠道，拓宽门店盈利空间。

  为期四天的展会顺利落下帷幕，老汤坊凭借优质产品与专业服务斩获大量合作订单，收获业内广泛赞誉。展会虽已收官，但餐饮门店提质增效的服务持续在线。下一步，老汤坊将持续深耕标准化汤底供应链赛道，坚守匠心生产标准，依托成熟完善的产品体系，持续赋能全国火锅门店打造特色爆款锅底，稳定门店经营收益，以标准化汤底产品助力餐饮行业长效发展。