中国食品新闻网讯（刘海闹）河南鹿邑宋河镇坐拥两千余年酿酒史，酿酒文脉始于商周、盛于两宋，宋贡酒曾为北宋宫廷贡酒，余氏古法酿酒技艺历经十六代薪火相传，成功入选市级非物质文化遗产。退役军人、余氏酿酒第十六代传人余四新退伍返乡深耕乡土，以军人担当守护非遗根脉、以创新理念赋能产业升级，带领河南宋贡酒业走出一条“传承不守旧、创新不离根”的非遗产业化振兴之路。

    初心如磐守古法匠心守护非遗文脉

  军旅生涯淬炼出余四新坚毅务实、迎难而上的优良作风。退役后，他毅然放弃安稳工作，选择返乡投身本土酿酒产业。彼时宋河镇酿酒产业多为零散小作坊模式，生产工艺老旧、品牌影响力薄弱，千年贡酒文化日渐沉寂，世代传承的古法酿酒技艺更是面临断层危机。为盘活本土优质非遗资源，重振千年宋贡酒香，余四新主动扛起非遗传承与产业复兴的双重重任。

  深耕酿酒行业多年，余四新始终恪守纯粮酿造初心与祖训，坚守“老五甑续渣混蒸、固态泥池发酵”核心古法工艺，精选优质粮食、依托百年老窖发酵，遵循古法分段摘酒、陶坛窖藏，坚守纯正酒体风味。同时，他系统梳理家族酿酒谱系、工艺口诀，编撰专业技艺图谱，搭建非遗传承工作室，常态化开展师带徒培育工作。在其不懈努力下，余氏古法酿酒技艺先后于2015年、2019年获评县级、市级非物质文化遗产，余四新也正式获评市级非遗传承人，为传统技艺传承筑牢根基。

    破局创新拓新路赋能产业提质升级

  1994年，余四新正式开启创业之路。面对创业初期资金匮乏、销路闭塞的困境，他变卖个人资产筹建厂房，奔走城乡开拓市场。他始终坚守纯粮酿造底线，凭借过硬品质积攒良好市场口碑。2019年，余四新成立河南宋贡酒业有限公司，打造现代化标准化生产基地，顺利通过ISO9001质量管理体系认证，彻底打破小作坊发展瓶颈。同时深挖宋代贡酒、老子文化底蕴，优化全品类产品矩阵，融入国风特色元素，依托文旅展会、研学体验传播非遗酒文化。市场端搭建线上线下全域营销体系，打破地域局限，产品覆盖全国二十余省市，品牌全国影响力持续提升。

    实业惠民担使命聚力振兴续写新篇

  多年深耕实干，宋贡酒业收获行业与市场双重认可。此外，余四新带领企业常态化开展拥军慰问、捐资助学、乡村建设等公益事业，累计捐款捐物超30万元，优先吸纳、帮扶退役军人就业创业，彰显本土企业责任与退役军人担当。面向未来，宋贡酒业将持续打磨酿造工艺、培育非遗新生力量，升级产能、拓宽全国市场。以匠心传文脉、以实业兴乡土，持续书写非遗产业高质量发展与乡村振兴崭新答卷。