中国食品新闻网讯（刘海闹）在老子故里、千年酒乡河南鹿邑宋河镇，古宋河滋养着绵延两千余年的酿酒文脉。这里是黄淮名酒带核心产区，酿酒历史可追溯至商周，北宋年间被钦定为宫廷贡酒，“宋贡酒”之名自此载入史册。依托世代传承的古法技艺与得天独厚的酿造环境，宋河酒传统酿制技艺入选河南省非物质文化遗产，历经十六代薪火相传，成为中原白酒文化的珍贵瑰宝。如今，退伍老兵、余氏酿酒第十六代传人余四新，以军人担当守非遗根脉、以匠心实干兴本土产业，带领河南宋贡酒业有限公司走出一条“传承不守旧、创新不离根”的非遗产业化振兴之路，书写了退役军人返乡创业、赋能地方发展的新时代答卷。

  军旅淬炼风骨，初心扎根故土。部队的淬炼，让余四新练就了坚韧不拔的意志、严谨务实的作风和迎难而上的担当。退役之后，他放弃安稳工作，怀揣对家乡的赤诚与对传统酿酒产业的热爱，毅然返乡深耕。彼时的宋河镇酿酒产业，虽有千年底蕴，却受限于零散小作坊模式、老旧生产工艺和模糊品牌形象，千年贡酒荣光日渐黯淡，世代传承的古法技艺更是面临断层危机。看着家乡优质的非遗资源未能转化为发展优势，余四新毅然扛起传承重任，以“越是困难越向前”的军人魄力，决心重振宋贡酒香，让千年非遗技艺重焕时代生机。

    守正溯源：深耕古法技艺，守护非遗文脉

  千年宋贡酒，底蕴在古法，灵魂在传承。自幼浸润酒坊的余四新，深谙“酿酒如做人，匠心不容虚”的祖训。多年来，他始终坚守纯粮酿造初心，完整传承全套古法工序：精选豫东饱满红高粱，搭配优质小麦、豌豆制曲，激活丰富微生物菌群；依托百年老泥池长时间固态发酵，让粮食精华与窖泥菌群充分交融；遵循“慢蒸细馏、分段摘酒”古法，只取中段优质酒液；采用陶坛恒温恒湿窖藏，让酒液自然沉淀升华，成就酒体绵甜醇厚、窖香悠长的独特风味。

  为系统性保护非遗技艺，余四新牵头梳理家族千年酿酒传承谱系、工艺流程与心法口诀，编撰《宋贡酒非遗酿造技艺图谱》，搭建非遗技艺传承工作室，常态化开展“师带徒”传承培育，全力破解传统技艺传承断层难题。在他的坚守与推动下，余氏宋河古法酿酒技艺2015年入选县级非物质文化遗产名录，2019年成功获评周口市市级非物质文化遗产，余四新本人也被认定为市级非遗传承人，让千年老手艺拥有了官方认证与传承保障。

    破局攻坚：深耕创业之路，筑牢产业根基

  非遗传承从非一蹴而就，产业振兴更需攻坚克难。改革开放后，传统小酒坊模式难以适配市场化发展节奏，资金短缺、技术滞后、渠道狭窄等问题让百年余氏酒坊陷入发展瓶颈。为不让祖辈技艺埋没、不让家乡好酒沉寂，1994年，青年余四新毅然开启创业之路，扛起非遗传承与产业振兴的双重重任。

  创业初期步履维艰，余四新无雄厚资金，便变卖自家资产、多方筹措搭建生产厂房；无成熟销路，便骑着三轮车奔走城乡，逐户推介产品、深耕终端市场。行业乱象滋生之时，不少同行追求短期利益，改用低成本勾兑工艺，身边人也纷纷劝他跟风转型，但余四新始终坚守底线：“纯粮是宋贡酒的根，匠心是宋贡酒的魂，丢了根与魂，再赚钱也毫无价值。”

  凭借过硬的纯粮品质与诚信经营理念，宋贡酒逐步积累良好市场口碑，从乡镇小店逐步覆盖周口全域、辐射河南全省。为突破小作坊发展局限，实现非遗品牌规模化发展，2019年，余四新整合优质资源，正式成立河南宋贡酒业有限公司，投建现代化标准化生产基地。

    创新赋能：古今融合提质，多元布局拓市

  坚守古法不墨守成规，传承文脉更创新突围。在余四新看来，非遗技艺的活态传承，必须贴合新时代市场需求，以创新赋能传统产业焕发新生。为此，宋贡酒业从工艺、品牌、市场三大维度精准发力，推动传统白酒产业迭代升级。

初心如磐：践行社会责任，赋能乡村振兴    

  多年坚守与创新，让宋贡酒业收获市场与行业的双重认可。退役不褪色，立业更担当。作为退役军人创业者，余四新始终坚守初心，将企业发展与乡村振兴、民生福祉紧密结合，主动扛起社会责任，以产业反哺家乡。

  戎装虽卸，初心不改；酒香千年，传承不息。未来，余四新将继续以军人的赤诚与担当、匠人的专注与坚守，深耕非遗酿酒产业，做实品牌、做强品质、做深文化，让千年宋贡酒香飘遍全国，以产业振兴赋能地方发展，以非遗传承彰显文化自信，持续书写新时代退役军人建功立业、非遗产业高质量发展的崭新篇章。