中国食品新闻网讯（刘海闹）1月16日，由河南十里鲜食品有限公司（福牛牧业）联合河南牧业经济学院、河南省食品工业协会共同主办的热鲜牛肉制品标准暨新品上市发布会，在河南牧业经济学院龙子湖校区圆满落幕。会上，两项团体标准正式发布，100余位政府代表、行业专家、高校学者齐聚一堂，共同见证这一由十里鲜食品主导推动、赋能全产业的重要时刻。作为深耕肉牛全产业链的龙头企业，十里鲜食品以标准破局、以产学研赋能，为热鲜牛肉产业立规明向，彰显企业深耕品质、引领行业升级的责任与担当。

  来自省、市、县三级领导在致辞中表示，当前牛肉产业正处于转型升级的关键阶段，标准化建设滞后、产业链衔接不畅等问题亟待解决。此次政产学研协同制定并实施热鲜牛肉制品标准，是深入贯彻落实国家关于食品安全系列决策部署的具体实践，也是整合产学研力量、提升传统产业科技内涵与市场竞争力的有益探索，更是保障河南热鲜牛肉食品安全的“硬支撑”和“指南针”，对完善牛肉食品标准体系、引导行业健康有序发展、助力乡村振兴将发挥积极作用。

  发布会期间，会议现场还举行了“热鲜牛肉制品关键技术开发”项目签约仪式。该项目将聚焦热鲜牛肉制品加工技术攻关，推动产学研深度融合。随后，现场全面解读了热鲜牛肉制品标准的制定过程、技术指标及新产品研发成果。该标准由河南十里鲜食品有限公司、河南牧业经济学院、河南省食品工业协会历经近2年时间共同编制，聚焦热鲜牛肉生产、加工等核心领域，结合行业实践与前沿科技，填补了热鲜牛肉精深加工领域标准的空白，为破解牛肉长期以来质量参差不齐、生产流程不规范等行业痛点提供解决方案，同时对推动热鲜牛肉消费、提升产品质量、规范行业发展具有重要意义。随着标准的正式发布，相关符合标准的10款新产品即日起宣告上市。

  会上，福牛牧业总经理殷秦表示，当前热鲜牛肉消费热潮正由南向北不断延伸，日益成为引领消费市场的重要趋势。热鲜牛肉以其醇厚鲜香的口感与完整保留的营养价值，深受消费者青睐。发展热鲜牛肉产业对推动三产深度融合、助力乡村振兴具有重大意义。本次“协会+高校+企业”三方联动，成功构建了产学研协同创新机制，为传统食品产业迈向标准化、品牌化提供了可行路径与重要参考。这一模式不仅助力“光山福牛”区域公用品牌的打造与推广，也为更好满足人民群众对高品质食品的需求奠定了坚实基础。

  此次标准发布与新品上市，是政府引导、行业组织推动、高等院校技术赋能与经营主体创新活力相结合的成功范例。它不仅为消费者提供了更安全、更优质的产品选择，也为热鲜牛肉制品产业的提质增效与转型升级树立了标杆，将有力促进我省畜牧业与食品工业的深度融合与可持续发展。标准的发布只是起点，未来十里鲜食品将践行两项标准，把规范要求贯穿生产全流程，筑牢产品质量防线。同时，将进一步深化与高校的产学研合作，持续完善标准体系、创新加工工艺，联动行业伙伴推动标准广泛落地，共同引领产业高质量发展，这是企业对行业和消费者的郑重承诺。