中国食品新闻网讯（刘海闹）近年来，冷冻食品行业竞争加剧，市场格局瞬息万变。不少品牌昙花一现，而真正扎根品类、深耕产品的企业却实现逆势增长。日前，慷达食品旗下大单品“小金鱼馄饨”年销量突破20亿只，凭借连续两年中国销量第一的强势表现，稳坐细分品类头把交椅，成为行业关注的现象级案例。

    精准定位：避开红海，掘金“小金鱼”蓝海市场

  面对速冻水饺、包子等品类已被巨头牢牢占据的市场格局，慷达食品较早意识到细分赛道的重要性。据慷达食品董事长窦发亮介绍，公司经过多年摸索，最终锁定馄饨这一普适性强、消费基础广泛但品牌集中度不高的品类，尤其是当时尚未被充分挖掘的“小馄饨”市场。

慷达食品董事长 窦发亮

  “与其在主流赛道陷入‘自杀式’内卷，不如另辟蹊径，把一个小品类做深做透。”窦发亮表示。随着“一人食”“单身经济”崛起，“小而美”成为新的消费趋势，慷达率先抓住Mini风潮，发力“小金鱼馄饨”，从产品定位上精准契合新时代消费者对精致、轻量饮食的需求。

    产品为王：死磕品质，打造极致“汤鲜味美”体验

  为打造差异化产品力，慷达在小金鱼馄饨的原料和工艺上下足功夫。公司选用豫北冬麦强筋面粉制皮，使面皮透亮劲道、久煮不破；馅料坚持使用当日冷鲜肉，并以吉安乌鸡经24小时文火慢熬成汤底，最终呈现出“汤鲜味美”、口感丰富的终端体验。

  因其外形小巧、皮薄馅靓，煮熟后如小金鱼游于汤中，兼具颜值与美味，该产品迅速获得家庭与餐饮客户的双重认可。

    效率护航：53条生产线支撑，年销售额超2亿元

  为实现大规模、标准化生产，慷达食品持续投入生产线优化，历经十多次技术迭代，目前已建成53条专业化馄�生产线，大幅提升产能并降低成本。依托强大的供应链能力和对消费需求的敏锐把握，慷达小金鱼馄饨仅单品类年销售额就突破2亿元。

  基于其显著的市场表现，国际权威调研机构弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）已向慷达食品颁发“速冻小金鱼馄饨连续2年中国销量第一”市场地位确认证书，进一步巩固其品类龙头地位。

    持续深耕：聚焦细分赛道，持续迭代产品

  窦发亮透露，未来慷达将继续聚焦馄饨品类，围绕“小金鱼”进行产品升级，计划推出低卡轻食馄饨、高蛋白馅料等健康化产品，以满足消费者不断变化的需求。

  慷达的成长路径表明，在竞争激烈的成熟市场中，品牌仍可通过精准赛道选择、极致产品打造和持续供应链投入，走出差异化增长之路，成为细分领域的“品类之王”。