中国食品新闻网讯（王艳林）2025第十届郑州餐饮业博览会在郑州航空港经济综合实验区会展中心盛大启幕。本届博览会以"选新品，聚中原"为主题，汇聚全国4000余家优秀品牌企业及600余家餐饮企业，全方位展现中华饮食文化的深厚底蕴与创新活力。

  中国商业联合会会长姜明、航空港区党工委副书记郭鹏等领导及行业专家出席开幕式。作为立足中原、辐射全国的行业盛会，本届博览会融合"展示、论坛、赛事、庆典"四大板块，集中呈现餐饮食材、肉禽调理品、火锅食材及调料等全产业链的最新成果，为行业搭建起交流合作的高效平台。

  展会首日，来自周口市淮阳区的百年老字号"老黄家熏鸡"便凭借独特魅力成为全场焦点。其传承百年的非遗熏制技艺，造就了"肉质酥烂而形不散，烟香入骨而口不燥"的独特风味，引得众多客商与食客驻足品鉴，展位前时常排起长队。

  7月18日，在河南省餐饮行业标杆性颁奖典礼上，"老黄家熏鸡"再传捷报：凭借四代传承的非遗技艺与始终如一的卓越品质，该品牌从全省300余家参评单位中脱颖而出，一举斩获"豫食至藏2025"河南特色餐饮名店最高荣誉——钻石奖。品牌第四代传承人黄锦瑞先生同步荣获"河南省餐饮与住宿行业协会建会40周年风云人物“称号。"‘老黄家熏鸡’既完整保留了传统工艺精髓，又通过创新让老字号焕发新生，堪称河南餐饮文化活态传承的典范。"河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在颁奖时评价道。据了解，此次评选历经半年实地考察、专家评审及消费者调研，获奖结果极具权威性。

  领奖台上，黄锦瑞动情表示："这份荣誉是对我们坚守‘工匠精神’的最佳肯定。未来，我们将继续深挖传统饮食文化内涵，让这份百年技艺香飘更远。"

  淮阳区餐饮协会负责人史树民指出，作为非物质文化遗产，"老黄家熏鸡"的发展对当地乡村振兴具有重要示范意义。目前，冯塘乡已依托该品牌形成原料供应产业链，下一步将推进标准化生产基地建设，带动更多村民增收致富。

  一位连续多年光顾的老食客在展位前感慨："吃的不只是味道，更是一份乡愁，一种文化的传承。"

  据悉，本届博览会期间将举办多场高端论坛，邀请行业专家共话发展机遇。主办方诚邀全国餐饮从业者、投资者及美食爱好者到场，共赴这场餐饮行业的盛会。