中国食品新闻网讯（李志强 刘海闹）近日，从国家科学技术部西南信息中心查新中心获悉，澄明食品产业园6项科学技术成果，在国内外均未有相同专利及文献报道，具有新颖性、创新性。评审专家组一致认为，6项科学技术成果拥有自主知识产权，达到国际先进水平。

  国家科学技术部西南信息中心查新中心报告

  依据技术创新程度、技术先进程度、技术难度和复杂程度、技术重现性和成熟度、成果应用价值及社会效益、已实现经济效益等多项基本评价指标，由河南省科学院、河南省食品科学技术学会、郑州轻工业大学等教授、正高级工程师组成的专家组，对园区丸来丸去食品、和一肉业、澄明食品6项科学技术成果进行评审，并同意通过科学技术成果评价。

  丸来丸去食品拥有其中2项科学技术成果，即“动植物蛋白复合层压与酶交联制备低脂肉丸的关键技术及产业化”和“基于杜仲籽油双层微胶囊化的不饱和脂肪酸肉丸制备技术及产业化”。两项科学技术成果，可解决传统肉丸蛋白单一、质构松散的技术瓶颈；解决肉丸生产中的品质风味问题，提升肉丸营养价值。

  丸来丸去食品科技成果及厂貌

  和一肉业拥有其中2项科学技术成果，即“基于复合菌液护色与智能分份的冷鲜牛肉加工关键技术及产业化”和“冷鲜牛肉保水性提升与滚揉加工关键技术及产业化”。两项科学技术成果，符合消费者对天然绿色植物添加的需求，有助于延长产品保鲜期；提高产品保水性，大幅提高企业生产效率。

  和一肉业科技成果及厂貌

  澄明食品拥有其中2项科学技术成果，即“中式新型复合调味料关键技术及产业化”与“番茄火锅底料运输全流程污染规避智能调度系统”。

  两项成果旨在通过融合货箱残留物多源感知与数据融合技术、污染风险驱动的动态调度决策模型的智能系统，解决番茄火锅底料在高周转运输场景下的全链路污染防控与资源效率协同优化难题。系统多年来来运行稳定，取得了良好的应用效果，经济和社会效益显著。澄明食品科技成果及厂貌产业创新，科技为先。

  多年来，澄明食品产业园通过科技创新引领产业发展。澄明食品产业园联合中原食品实验室、中国农科院、中国农业大学、江南大学、河南农科院等高校和科研院所，建设产研中心、中试基地和中试车间，以“产学研融合”助力食品产业新质生产力发展。产研中心、中试基地、中试车间产研中心建设“一院一站九中心五平台”创新研发机构，通过总控式和分布式研发相结合的方式，推动食品大数据研究、产业研究、资源链接等工作，促进关键性技术攻坚、成果转化、成果的产业化应用普及，为入园企业新产品开发、口味升级、技术工艺升级等提供有力支撑。