中国食品新闻网讯（通讯员 刘涛）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障广大群众的餐食安全，规范辖区食品经营企业自行消毒餐饮器具的清洗、消毒、保洁过程，解决餐饮器具清洗消毒的突出问题。5月10日下午，郑州市金水区凤凰台市场监督管理所组织召开辖区餐饮器具抽检不合格单位约谈会，对相关负责人进行集中约谈。

此次被约谈的餐饮单位，在本轮抽检中至少有3批次样品抽检不合格。约谈会上，通过积极交流查找分析抽检不合格原因，执法人员针对性地提出整改措施并对餐饮具清洗消毒流程尤其是消毒时间、消毒温度、餐具摆放等细节进行了讲解，要求餐饮单位必须严格按照要求规范操作。同时要求餐饮单位做到以下五点：1.按照“四个最严”要求，强化落实食品安全主体责任；2.全流程做好餐饮具的清洗、消毒和保洁工作，留存好消毒记录；3.严格履行索证索票、进货查验等制度，务必把好进货关口；4.严格落实从业人员健康管理制度，从业人员必须取得健康证明后才能上岗；5.严格按许可规定落实餐饮服务食品制作，严禁超范围经营。与会餐饮单位负责人纷纷表态要坚决落实食品安全主体责任，强化自身管理，做好自查自纠，并采取有效措施，防止问题反弹，全力确保食品安全。

郑州市金水区凤凰台市场监督管理所将持续增强辖区餐饮服务单位主体责任意识，健全健全餐饮器具清洗消毒制度，提升从业人员素质，规范餐饮具清洗保洁行为，严查违法违规行为，净化辖区餐饮消费环境。