初夏时节，全国友好餐饮企业代表团一行莅临青岛双维食品进行考察调研，并与青岛双维食品董事长王记宾进行深度交流。

青岛双维食品董事长王记宾向客人介绍了双维食品目前运营有双维、颐口福、参动力等多个食品品牌，这是双维食品从传统的食品批发向多元化深层次全产业链裂变，努力致力打造一个全产业链的食品平台。

全国友好餐饮企业代表参观后就双维食品的供应链平台与王记宾进行了深入的交流讨论。

餐饮企业代表通过参观考察双维食品推出的海珍品以及各类调理品，他们一致认为，双维食品不仅是一家优秀的食品放心企业，更是一家有社会责任感的企业。他们将以此为契机，与双维食品在产品研发、生产、销售等方面展开全方位合作，实现互利共赢。王记宾表示，青岛双维食品是国内领先的海产品加工企业，拥有自主知识产权的核心技术，在食品安全、品质控制、营销模式等方面具有先进的技术和丰富的经验。

据了解，青岛双维食品有限公司是一家集养殖、底播增殖、生产加工、冷藏、配送、批发、品牌运营、产品研发、原料供应、来料加工OEM贴牌、进出口为一体的高新技术型企业。主要生产水产干制品、海珍品、速冻食品、其他水产加工品等，产品销往日本、韩国、东南亚及国内市场。公司下设海珍品分公司、颐口福生物科技有限公司，厂区占地面积33000平方米，标准食品车间21000平方米，科研楼2500平方米，低温冷藏库库容量达3000吨。 青岛市工业和信息化局近日发布《关于公布2022年青岛市“工业赋能”场景示范认定项目》通知，对2022年青岛市“工业赋能”场景示范项目认定名单予以公布，青岛双维食品有限公司成功入选数字化车间。青岛双维食品有限公司建设的海参加工数字化车间项目，通过购置智能设备、控制系统以及软件，以自动化生产线为基础，整个流程涵盖原料处理直到最终包装物流环节，整体以网络为连接，采用三层架构，顶层负责实时管控整个生产工艺流程、生产配方与生产参数的调整，中层是生产车间能够进行内部数据交换和外部数据对接的通讯网络，其网络传输的速率较快，并且通讯接线方式较为简单，通讯的距离较远，底层是针对工艺中细节化的流程处理，包括对筛选包装及流水线的工艺控制，通过人机交互，实时调控工艺参数。建设投用后的数字化生产车间，通过智能化设备强化品控，数字化水平达到95%以上。

 据悉，青岛双维食品有限公司以具有自主知识产权的“ECP”企业管理平台为信息化框架平台，以企业资源管理系统“ERP”为主链，项目通过购置自动化智能设备，并对车间进行数字化改造，设计符合双维食品公司特色的MES、BI软件系统，通过设备与智能软件的数字化融合，利用5G优势，生产效率呈现飞跃式提升。 王记宾向记者介绍，双维主产品海参养殖地在青岛灵山岛近海周边，面积达到6000多亩。海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、零胆固醇食物，其营养价值较高富含蛋白质、氨基酸及牛磺酸、刺参粘多糖、海参皂甙、硒等多种成分，较其他海域所产海参明显偏高。海参含有18种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。海参富含脯氨酸、赖氨酸、精氨酸，其中以精氨酸最为丰富，其蛋白以胶原蛋白为主体，海参粘多糖、海参皂甙具有抗肿瘤和抗炎等活性。海参体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直。 

据记载，新石器时代，灵山岛就有人居住，胶州志称，灵山岛“先日而曙，未雨先云”因其灵气故曰灵山。该地渔民早就流传着“灵山戴帽醚汉（醚汉即为地主干活的长工）睡觉”之说。2012年8月，原中华人民共和国农业部正式批准对“灵山岛海参”实施农产品地理标志登记保护。 青岛双维海参主产区位于黄海海域中，座落于黄海之畔，地处温带季风型大陆性气候与海洋性气候交界区，且偏重于海洋性气候，空气清洁度高。由于频临外海，且海域地形复杂，并随季节受风场影响较大，潮汐资源丰富，浮游生物和藻类等较为丰富，能够保证海参和皱纹盘鲍等底栖生物生长与增殖的营养需求。海域附近周围没有大型港口码头等污染源，海水水质常年可达到一级海水水质标准，是海参的天然养殖繁育基地，这造就了青岛双维海参的独特品质，深受广大消费者喜爱。

（朱有刚 张腾）