根据食品安全“两个责任”相关文件工作要求，为进一步加强食品从业人员的食品安全和责任意识，提高餐饮服务食品安全管理水平。4月26日，万柏林区市场监管局长风西市场监管所在华润万象城开展了食品安全知识培训，商场90余名店面负责人参加了此次培训。

为提高培训效果，长风西市场监管所工作人员结合实际，制作了通俗易懂、针对性强的培训课件，集中学习了《食品安全法》和《反食品浪费法》等法律法规，工作人员针对日常食品安全风险常见类型、易发因素及预防措施等方面知识做了详细的讲解，并结合近期其他地区发生的食品安全事件，警示各餐饮经营单位要引以为戒，高度重视日常食品安全，切实履行食品安全主体责任，严格遵守食品安全法规，认真执行食材采购、进货查验、索证索票、加工操作、清洗消毒、食品留样、人员健康管理等食品安全制度，规范生产经营行为，严防食品安全事故发生。培训开设了提问环节，食品从业人员就日常工作中遇到的食品安全方面的相关问题，向授课执法人员咨询，执法人员逐一进行了专业回复，并发放反食品浪费宣传资料，现场气氛十分热烈。

此次培训增强了华润万象城内食品经营者的法制观念和食品安全意识，对经营者落实主体责任、夯实企业自律、落实诚信经营、强化放心消费起到了积极作用。

（郭利明 薛利鹏）