为深入落实科创助农、科教融汇育人理念，积极服务地方乡村振兴与绿色循环农业发展，商洛学院跨专业学生团队立足秦岭特色农林资源，聚焦核桃副产物资源化利用，通过一线产业实地调研、实验工艺研发、产品迭代打磨、校企协同落地，打造出一款品质优良、性价比高、贴合市场需求的核桃分心木康养保健茶。团队坚持学以致用，积极备战中国国际大学生创新大赛，充分彰显新时代高校学子扎根乡土、研产融合、服务地方发展的青春担当。

　　图1：团队赴商洛核桃主产区开展产业实地调研

　　商洛素有“中国核桃之都”的美誉，核桃产业是当地农户增收致富的支柱产业。团队在下乡实践中发现，当地核桃加工后产生的分心木大多被直接丢弃，资源废弃率超95%。这一富含黄酮、多酚等活性物质的农林副产物尚未得到深度开发，既造成生物质资源浪费，也制约着当地核桃全产业链的提质升级。立足调研挖掘的产业痛点，团队确定研发方向，立志开发标准化分心木康养茶饮，推动农林副产物向优质消费品转化。

　　两年间，团队以实践为根基，利用寒暑假及课余时间奔赴洛南、山阳、商州等核桃主产区开展实地调研。走访十余家核桃加工企业、种植专业合作社，深入加工车间与农户田间地头，深度访谈从业者、消费者，完成700余份有效用户问卷调研，厘清了分心木回收渠道、传统加工弊端、市场空白以及消费者对养生茶饮风味口感、食用安全、便携冲泡的真实需求。

　　图2：团队进行深度访谈并发放调查问卷

　　调研结果显示，市面上在售的分心木产品多为农户自然晾晒、简单粉碎的粗加工品，杂质偏多、苦涩味重、有效成分析出有限，多数产品缺少规范化生产标准，难以适配当代年轻人日常饮用的需求。精准锁定行业痛点后，团队以打造适口、洁净、功效稳定的保健茶产品为目标，启动实验研发与工艺优化工作。

　　依托学院食品理化实验室，团队围绕原料分选、干燥、脱涩、粉碎四道核心工序开展梯度对照实验。先后完成80余组单因素试验与正交试验，筛选最优加工参数：采用45℃低温恒温干燥，避免高温对黄酮的破坏、多酚等活性成分;运用常温物理‑生物协同脱涩工艺，在不添加化学试剂的前提下去除大部分单宁类苦涩组分;设定80目粉碎粒度，兼顾有效成分溶出与茶汤清澈度;增设多级风选、筛分工序去除灰尘、果壳碎屑等杂质。

　　图3：团队在食品实验室开展分心木加工工艺对照实验

　　经第三方检测对比，改良后的成品相较传统粗加工产品，黄酮溶出率由42.3%提升至78.6%，苦涩物质去除率达81%，感官适口性评分从5.2分提升至8.7分。整套工艺增量生产成本较低，适配本地中小企业规模化量产，在活性更高、口感更好、洁净度更高三个维度、构筑起产品核心竞争优势，真正实现纯天然配方，不添加香精、色素、防腐剂，兼顾养生功效与饮用体验。

　　图4:核桃分心木保健茶核心优势数据

　　技术研发最终要落地于实体产品。基于实验定型的工艺，团队完成分心木保健茶样品试制，采用独立茶包封装设计，兼顾便携性与卫生安全性，适配宿舍、办公室等多元场景冲泡。同时结合调研收集的用户反馈，微调茶包投料规格，做到一次一袋、即冲即饮，精准面向熬夜、睡眠偏浅的青年群体，打造轻量化日常养生产品。

　　为推动产品走出实验室、走向消费市场，团队持续开展产业化落地实践。一方面对接陕西天宇润泽生态农业、商洛盛大实业两家本土龙头企业，打通分心木原料稳定回收渠道，依托企业现有产线开展小试试制，推动工艺适配工业化生产;另一方面开展线下试饮体验、线上问卷测评，收集消费者饮用反馈，反向迭代优化产品细节，构建起“下乡调研‑实验研发‑样品试制‑用户测评‑工艺再优化”的闭环实践模式。

　　在完整的项目实践进程中，队员兼顾田野走访、实验操作、品控检测、商务对接、市场推广等工作，将专业课上的理论知识转化为破解真实产业与产品痛点的实操能力，实现知行合一的综合成长。

　　项目兼具产业、生态与民生多重价值。产业层面，盘活当地闲置分心木农林副产物资源，延伸核桃产业链，提升农产品附加值;生态层面，减少农林固废随意丢弃，助力县域循环农业可持续发展;民生层面，团队研发的康养保健茶，凭借口感、洁净度、有效成分含量等产品优势，为青年群体提供一款平价安全的草本轻养生方案。

　　指导教师表示，该项目以乡土实践为起点，以实验工艺为技术支撑，最终落脚于实体产品的打磨与市场化落地。学生深入乡村一线找准产业痛点，又运用专业实验数据优化产品品质，做到实践、科研、产品三位一体，是学校科教融汇育人成果的鲜活案例。

　　图5：项目团队开展备赛研讨与产品打磨交流

　　下一步，团队将持续深入核桃产区开展产业实践，结合量产试制反馈进一步微调工艺参数，稳定成品品质;不断优化包装、规格，丰富产品矩阵;拓宽线上、线下多元化销售渠道，有序推进商品化市场推广。让这款源自秦岭的分心木保健茶走进千家万户，以青年科创实践赋能商洛核桃产业延链、补链、增值，为地方乡村振兴注入鲜活青春动能。(秦岭珍萃团队)