入夏以来，天气高温高湿，食源性疾病易发高发。内蒙古乌审旗市场监管局组织执法人员下沉夜间消费一线，常态化开展夜间食品安全突击专项检查。

此次检查聚焦辖区KTV、火锅店、夜市小吃摊、烧烤排档等夜间经营重点场所，采取分片巡查、逐户核查的立体检查模式，全方位排查各类食品安全关键风险点。重点检查经营单位资质、食材安全、加工环境、操作规范等环节，核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；查看肉类进货台账、检验检疫合格证明等进货查验执行情况是否到位，严查来源不明、过期变质食材；严格规范食品加工制作流程，细致检查餐具清洗消毒、后厨环境卫生、三防设施配备等情况，及时纠正不规范操作行为，从源头堵住食品安全漏洞。同步开展“边执法、边普法”,在检查过程中对经营者和从业人员进行食品安全相关知识的普及宣传，提升经营者食品质量安全意识。

截至目前，共出动执法人员59人次，累计检查食品经营单位40余家，消除食品安全隐患8处，下达责令整改3份，有效净化了夏季“夜市”食品市场环境。

下一步，乌审旗市场监管局将持续深化“夜间监管”长效机制，常态化开展“回头看”行动，拧紧夏季食品“安全阀”，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。（赵艳艳）