春节将至，食品消费进入旺季，食品安全成为群众关注的焦点。为切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，筑牢节前食品安全防线，确保全区人民度过欢乐祥和的新春佳节，厦门市海沧区市场监管局自2026年1月起，正式启动为期一个月的食品安全全链条整治专项行动，聚焦食品生产、流通、餐饮等关键环节，全面排查化解食品安全风险隐患，压实全链条监管责任，全力守护群众节日饮食安全。

  本次专项行动坚持问题导向，严格遵循“一个一个问题排查、一家一家主体过关”的原则，聚焦生产、流通、餐饮三大关键环节精准发力，推动重点主体全覆盖检查，确保整治工作不走过场、取得实效。在生产环节，执法人员重点排查生产条件较差、管理不够规范的食品生产企业及食品生产加工小作坊，紧盯原料控制、生产工艺、环境卫生等关键环节，细致排查各类安全隐患，从源头防范不合格食品流入市场；在流通环节，以食杂店、第三方冻库为监管重点，加大检查力度，严厉打击销售禁止类食品、“三无”食品等违法违规行为，规范食品流通秩序；在餐饮环节，将无堂食外卖店、集体用餐配送单位、学校食堂、企业及工业园区食堂列为重中之重，全面核查经营主体许可资质、食品加工制作流程、设备设施清洁消毒、从业人员健康管理、各项管理制度落实等情况，同步建立问题清单与责任清单，确保隐患可追溯、整改有痕迹，切实堵住餐饮环节安全漏洞。

  随着网络餐饮服务的快速发展，线上食品安全也成为监管重点。本次专项行动将网络餐饮服务纳入重点监管范畴，执法人员采取线上监测与线下核查相结合的方式，对入网餐饮服务提供者的证照公示、经营环境、食品制作过程等环节开展全面细致检查，严厉打击“幽灵外卖”、超范围经营等违法违规行为，全力压缩网络餐饮安全风险空间，保障消费者线上点餐安全。

  据悉，截至目前，该专项行动已取得阶段性成效，累计检查食品生产企业17家、食品生产加工小作坊8家，食杂店55家，入网餐饮服务商户163家、集体用餐配送单位5家、学校食堂8家、企业及工业园区食堂19家。针对排查过程中发现的各类问题，执法人员均已建立详细台账，明确整改要求和时限，全程督促相关经营主体限期完成整改，确保隐患整改到位。

  为进一步引导广大群众安全消费、健康饮食，海沧区市场监管局在开展专项整治的同时，同步发布春节食品安全消费提醒，从四个方面为群众饮食安全保驾护航。提醒广大群众谨慎选购食品，优先选择证照齐全、信誉良好的商超、市场，仔细查看食品外包装的生产日期、保质期、成分表等信息，坚决不购买“三无”、过期、变质食品；规范储存加工食材，做到生熟食品分开存放、分开加工，处理食材前后及时洗手，厨具餐具彻底清洗消毒，冷藏冷冻食品按要求储存，解冻后尽快烹饪，不食用反复解冻、感官异常的食材；健康理性就餐，外出就餐按需点餐、杜绝浪费，餐后主动索要发票，家庭聚餐注重食材新鲜，控制烹饪时长和火候，不食用野生菌、发芽土豆等易引发中毒的食材；留存维权凭证，购买食品或就餐时妥善保存购物小票、发票等相关凭证，若发现食品存在安全问题，或发生疑似食物中毒情况，第一时间停止食用、保留相关证据，并及时拨打12315投诉举报热线，依法维护自身合法权益。

  在未来，海沧区市场监管局将持续推进专项行动走深走实，重点开展问题整改“回头看”检查，紧盯前期发现的各类安全隐患，逐项核查整改落实情况、风险消除情况和经营主体责任落实情况，形成闭环管理，坚决守住食品安全底线，为辖区群众度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节提供坚实保障。（王逸欣 魏清心）