据桂林市场监管消息，2025年，桂林市严格落实食品安全“四个最严”要求，构建从源头到餐桌的“全链条”监管体系，全市食用农产品监测合格率达99.99%，食品评价性抽检合格率达99.77%，全年未发生区域性、系统性食品安全事故。

  党政同责，分层包保织密网

  市委、市政府主要负责同志牵头开展包保督导，推动落实食品安全“两个责任”，全市食品生产经营企业食品安全总监和食品安全员配备率动态保持100%。

  源头严控，好山好水育优良

  完成涉重金属行业企业排查整改，开展重点品种药残百日攻坚治理。围绕鲜湿粉类、肉制品等12类重点食品，对生产企业和小作坊实施全覆盖监督检查，重点整治肉制品掺杂掺假等违法乱象。

  过程严管，流转有序保质量

  推进食用农产品产地准出与市场准入衔接，依托“八桂农安”小程序开具承诺达标合格证2.37万张。利用动态监控系统加强食品运输全过程监管，压实连锁餐饮企业主体责任，实现全链条闭环管理。在产保健食品生产企业体系检查覆盖率达100%。

  重点守护，集中整治为民康

  在重点时段全面开展旅游餐饮集中整治。深化“校园餐”专项整治，创新构建“九关六防三监管”体系，完成213家学校食堂标准化改造，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。开展农村假冒伪劣食品及平台外卖专项治理，圆满完成重大活动食品安全保障。

  重拳出击，违法犯罪无处藏

  畅通投诉举报渠道，为消费者挽回经济损失26万元。深入开展“铁拳”等专项行动，强化行刑衔接，查处多起食品安全案件，依法将6例案件当事人列入严重违法失信名单。

  锤炼本领，治理能力再增强

  成功举办广西、湖南“跨两省三市九县”食品安全突发事件舆情应急实战演练，提升跨区域协同处置能力。科学实施风险监测和监督抽检，组建食品安全风险专业行动队伍。

  AI赋能，智慧监管显锋芒

  探索餐饮服务“互联网+AI明厨亮灶”，实现加工操作可视化、监管智能化。全市521家学校食堂升级“互联网+明厨亮灶+AI”系统。推进“十个一”及“指南”农贸市场建设，向自治区推荐6家“十个一”市场和3家“指南”市场。

  社会共治，产业发展步铿锵

  推动食品生产经营单位建立内部报告奖励机制。举办食品安全宣传周活动，运用AI数字人技术开展科普。聘请外卖骑手担任社会监督员，闭环处置平台外卖食品安全投诉295件。着力打造桂林米粉、恭城油茶等“桂林经典”，全市发展绿色有机地理标志和名特优新农产品250个。