据淮北市市场监管局消息，近日，南坪市场监管所以“全覆盖排查、精准化培训、靶向性约谈、沉浸式学习”四项关键举措为抓手，构建全链条监管防线，着力守护群众“舌尖上的安全”。

  一是全域排查织密安全防护网。执法人员对辖区内的学校及幼儿园食堂、小饭桌、养老院食堂进行了全覆盖检查，累计发现食材采购台账不规范、冷藏设施不达标等各类问题隐患79个。所有问题均当场反馈并要求立即整改，同时建立整改跟踪台账，确保隐患闭环清零。

  二是总结培训夯实主体责任。排查结束后，该所迅速组织辖区30余家相关单位负责人召开食品安全总结培训会。会上通报了本轮排查发现的突出问题，并系统讲解了餐饮服务操作规范，重点包括食材溯源管理、交叉污染防控及应急处置流程等关键内容。

  三是靶向约谈破解突出问题。针对检查中发现问题较多、整改落实滞后的单位，该所对其负责人进行了专门约谈，要求限期整改，并明确对逾期未改或整改不到位的单位将依法采取行政处罚、信用惩戒等措施。

  四是现场观摩促进能力提升。该所组织部分工作落实不到位的单位负责人，前往优秀学校食堂进行现场观摩，实地学习食材溯源台账管理、“明厨亮灶”设备运行及功能区域规范化布局等亮点做法。观摩后，参会人员围绕自身薄弱环节开展交流研讨，形成了“对标先进、查漏补缺”的共识。

  下一步，南坪市场监管所将对相关单位整改情况开展“回头看”和动态核验，持续深化“排查-培训-约谈-提升”的监管闭环，全力保障辖区饮食安全。