为确保全市冬季旅游重大活动顺利举行，全力保障活动期间食品安全，近日，内蒙古呼伦贝尔市市场监督管理局赴活动核心区餐饮单位开展食品安全专项检查。

  聚焦重点环节，实施精准指导。工作组到天骄宾馆、呼伦贝尔市宾馆，对食品经营情况开展全面细致检查，并指出坚决杜绝不合格食品原料流入餐饮环节，保证来源可溯。针对冬季热销的炖菜、火锅等菜品，着重关注食品储存温度、生熟分开、烧熟煮透等要求。为活动提供团体餐配送服务的单位，要重点关注餐食分装、保温、运输及留样管理等流程，严格落实时间、温度控制要求，确保配送餐食安全。各环节、各链条要紧密合作，进一步克服冬季旅游旺季客流量大、任务重等实际困难，切实将食品安全主体责任牢牢记在心上、抓在手上。

  压实各方责任，筑牢安全防线。针对做好活动期间食品安全保障，明确具体要求。一是主体责任再压实，各食品经营单位负责人作为食品安全第一责任人，必须每日开展自查，加强对员工的培训，将各项管理制度落到实处。二是监管责任再细化，辖区市场监管部门要实行“网格化”管理，定人定岗定责，对重点单位实施驻点监督或高频次巡查，运用快速检测等技术手段，提升监管效能。三是应急机制再完善，要进一步完善食品安全事故应急预案，加强值班值守，确保通讯畅通，一旦发生突发事件能够快速响应、妥善处置。

  构建社会共治，营造安心环境。食品安全保障是冬季旅游重大活动成功的基石。市市场监督管理局将强化与文旅、卫健、公安等部门协同配合，推动形成监管合力。同时，进一步畅通“12315”等投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，全力守护“舌尖上的安全”，积极营造一个让游客吃得放心、玩得开心的冬季旅游消费环境，维护全市冬季旅游品牌的良好形象。（来源：内蒙古呼伦贝尔市市场监管局）