为切实做好元旦、春节期间食品安全保障工作，有效防范化解食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，近日，涡阳县市场监督管理局组织开展“双节”前食品安全专题培训会，辖区大型商超、大中型餐饮等各类食品经营单位从业人员40余人参会。

　　培训会上，重点解读了食品安全相关法律法规及行业规范要求，围绕食品经营主体落实食品安全主体责任、食品原料采购验收、生产加工环节管控、食品储存保鲜、从业人员健康管理、经营场所卫生消杀、食品安全隐患自查、应急处置流程等关键环节进行系统讲解。结合节日消费旺季的特点，针对性讲解了节日期间高风险食品的安全管控要点和风险防范措施，督促各经营单位严把食品安全质量关，切实履行食品安全第一责任人职责。

　　下一步，涡阳县市场监管局将紧盯节日期间食品安全重点领域和关键环节，开展全方位、全覆盖的食品安全监督检查，严查各类违法违规经营行为，压紧压实食品安全主体责任，全力保障全县人民度过平安祥和的节日。（张博）