据莆田市场监管消息，仙游县市场监管局通过严管食品添加剂使用，聚焦农村生产源头，筑牢食品安全防线。

  该局以农村食品生产企业为重点，结合专项行动，开展全覆盖排查，核查添加剂采购索证、台账登记、剂量控制等环节，严打“两超一非”违法行为。执法人员深入车间，核对储存条件、投料记录，确保全流程可控。同时，推动企业落实主体责任，签订承诺书、提交备案表，强化自律意识。截至目前，累计排查企业94家次，85家签订“不滥用、不超标、不非法添加”承诺书，87家完整报备添加剂使用品种、来源、剂量等关键信息，实现“来源可查、去向可追、责任可究”的全链条监管闭环。

  针对排查发现的3起违法线索，执法人员立案严处，形成震慑。该局坚持“监管+服务”并重，组织培训解读法规，指导企业建立“专人采购、管理、投料”机制，协助规范台账和储存。

  下一步，该局将持续聚焦生产源头，强化监管，推动企业从“被动整改”转向“主动规范”，建立常态化机制，加大巡查抽检频次，精准排查隐患，守护群众“舌尖安全”。