合肥市市场监管局召开全市食品生产者警示教育大会暨培训指导会
2024年10月14日来源：合肥市市场监督管理局
为深入推进食品安全社会共治，发挥食品行业协会行业自律作用，增强食品生产者食品安全意识，压实食品生产者食品安全主体责任，以案示警、以案说法、以案促改，保障食品安全，10月11日，合肥市市场监管局召开全市食品生产者警示教育大会暨培训指导会。
会议通报了3·15曝光企业等食品生产环节查办典型案例，对全市食品生产者依法合规生产进行再部署再动员、再警示再教育。宣贯了《食品安全风险管控清单》，指导企业结合实际做好风险排查和防控，提高企业质量管理能力。市食品行业协会发布依法合规生产倡议，倡导全市食品生产者守法、诚信经营，加强员工培训，主动接受社会监督，树立良好的行业形象，积极为食品安全做贡献。
会议要求全市食品生产者深刻汲取教训，引以为戒，警钟长鸣，进一步强化红线意识和底线思维；食品生产要严把原料查验关、生产加工关、出厂检验关，认真做好原料质量管控，持续保持生产场所环境卫生整洁，加强对生产全过程和关键控制点的控制，完整规范记录生产过程，落实出厂检验和产品留样制度规定，重视产品出厂后的运输、贮存和流通环节等影响产品品质的外部因素；县区市场监管部门要依法履行监管职责，始终保持对食品生产领域违法违规行为的高压态势，加强对企业的培训指导，及时发现并有效处置各类风险隐患。
会议采取线上视频会议的方式举行，全市食品生产企业（含食品小作坊）负责人、食品安全总监、食品安全管理员，县（市）区、开发区市场监督管理局食品科（局）负责人、市场监管所食品生产监管人员参加会议。
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