今年年初，山东省肥城市市场监管局开展“送服务，问需求”大走访活动，石横市场监管所在对石横特钢有限公司进行走访时，企业提出有员工食品安全培训及小作坊规范运营指导方面的实际需求，肥城市市场监管局通过研判，组织局餐饮服务科、食品生产科为企业送上“定制大餐”。

结合企业需求，肥城市市场监管局在石横特钢有限公司开展了“食品宣传进企业，餐饮安全共守护”活动，局生产科、餐饮科负责同志分别围绕《预包装食品标签标准解读》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及企业如何落实食品安全“两个责任”进行了宣讲，详细介绍了“日管控、周排查、月调度”工作机制以及风险排查等内容。

同时，他们要求企业要切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保从原料采购、生产加工、储存运输到销售服务等各个环节都符合食品安全标准。加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保员工能够熟练掌握食品安全知识，并在日常工作中严格执行食品安全管理制度。积极参与食品安全共治共享，加强与监管部门、行业协会、消费者等各方面的沟通和协作，共同推动食品安全工作的深入开展。培训结束后，肥城市市场监管局执法人员到企业食堂、小作坊进行实地检查和指导。

参会人员表示，活动针对性强、实用价值高，通过培训弥补了员工对相关法律及规范的知识欠缺，同时通过现场指导的形式，让员工对技术规范的操作应用有了更深刻的了解，进一步提升了企业食品安全管理水平，增强从业人员食品安全管理能力，防范化解食品安全风险，切实保障企业职工“舌尖上的安全”。                     

据了解，下一步，肥城市市场监管局将为更多企业提供“定制化、专业化”针对性服务，真正有的放矢地把服务送到企业的需求点上。（朱有刚 张晓明 王宗泽）