中国视频新闻网讯（李志强 徐冰杰 李艳修）为进一步规范养老机构食堂餐饮安全管理，有效防范安全事故发生，保障入住老人的身体健康，近日，商水县市场监管局对全县38家养老机构食堂开展餐饮安全专项执法检查，全面检查养老机构食堂各方面设施，筑牢养老机构食品安全底线。

  商水县市场监管局执法人员全方位排查养老机构食堂的主体资质、从业人员持有相关证照情况、食堂基础设施和卫生环境、食品原材料索证索票、进货查验制度、食品留样和安全承诺制度落实情况，重点检查养老机构食堂是否具备食品加工所需的粗加工、切配、烹饪等功能区，是否配有冷藏设施、消毒保洁设施及主副食仓库，食品添加剂管理是否规范，原材料贮存、餐饮具清洗消毒、“互联网+明厨亮灶”、制止餐饮浪费，督促养老机构严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，履行好食品安全主体责任，加强从业人员食品安全重点环节的指导和培训，定期开展食品安全自查自纠工作，确保设施设备正常运转，及时处置过期和腐烂变质食品、完善食品安全事故应急处置预案，提高食源性疾病防控意识和能力，全面排除食品安全风险隐患，并向养老机构工作人员宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》，要求管理方严格落实食品安全主体责任，确保食品采购渠道正规可追溯，来往票证和工作台账规范齐全，食品原材料经过检验并符合要求，针对检查中发现的问题，限时整改，确保老人们饮食安全。

  下一步，商水县市场监管局将继续加强养老机构餐饮安全监管工作，强化食品安全主体责任，提升食品安全风险意识，加大检查频次，不定期开展“回头看”，严控源头风险，切实为入住老人提供安全放心的饮食环境，真正实现老有所养，食有所安。