中国食品新闻网讯（李志强 岳攀科）近日，禹州市食安办联合农业农村局、公安局、市场监管局等部门组成联合执法队深入农村、城乡结合部、农贸市场等重点区域，从养殖、屠宰、销售、无害处理等环节入手，对相关食品生产加工单位进行检查。  

  检查过程中，执法人员要求屠宰加工企业票证齐全，落实好检疫标识管理制度，严禁转让、伪造、变造、外借、外补、随意加贴动物检疫标志，严防不合格肉品流入市场。查看了畜禽养殖企业病死畜禽无害化处理台账、日常消毒记录、兽药或饲料采购记录、兽药使用记录、职业兽医资格证等。此外还组织肉品屠宰、经营单位召开食品安全责任约谈会，强化经营主体责任意识，着力提升全市食品安全水平。  

  检查组检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、是否配备必要的“三防”设施、从业人员健康是否符合规定；同时还查看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。重点检查经营的生鲜肉是否有动物检疫、肉品品质检验等合格证明，并详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有假冒牛羊肉制品等违法行为。  

  下一步，禹州市将加大《食品安全法》《食品安全法实施条例》《农产品质量安全法》《动物防疫法》《畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传力度，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉类及肉制品生产经营单位开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，形成肉类及肉制品从源头生产到终端销售的全链条质量安全管理体系，严厉打击违法违规行为，让消费者买得安心、吃得放心。