秋季开学在即，为有效推进学校食堂食品安全与疫情防控管理工作，确保广大师生身体健康和饮食安全，郑州市金水区市场监管局经八路所深入辖区学校食堂及校园周边餐饮单位开展食品安全专项检查，护航开学“第一餐”，助力国家食品安全示范城市及国际消费中心城市建设。

 严控食品安全风险。郑州市金水区市场监管局经八路所执法人员陆续对辖区纬一路小学等21家中小学幼儿园食堂及供餐和学校周边进行了重点检查。一查食品经营者存在无照无证经营和超范围经营行为；二查食品原料辅料是否存在腐败变质、超保质期等问题，重点对已开封食品原料辅料进行检查，督促经营单位做好自查，及时清理过期、变质食品；三查各餐饮是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做好就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、餐用具消毒等关键环节等工作。

 严把食品安全底线。要求各学校食堂建立健全食品安全各项规章制度和记录台账，严格落实从业人员健康管理和体温监测制度，建立返岗员工健康档案，确保食堂员工健康上岗，错时错峰合理安排师生就餐，保持适当间距，避免出现扎堆。同时，要求各学校严格落实学校（幼儿园）食品安全校长（园长）负责制，夯实校园食品安全管理人员和从业人员岗位职责，定期开展食品安全自查，加强学生食品安全和健康饮食教育，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

 严抓食品安全教育。对辖区学校加强校园食品安全知识培训，指导学校开展《食源性疾病预防知识》《校园食品安全知识及食堂规范化管理知识》《校园食品安全事故应急处置应知应会知识》等内容学习培训，对学校食堂日常规范化管理、食品安全产生的主要原因、食品选购应注意事项、食源性疾病预防与控制、应急处置等常规问题向食堂工作人员进行深入细致地讲解，上好“开学第一课”。

 下一步，郑州市金水区市场监管局经八路所将陆续对辖区学校食堂进行逐一检查，检查中发现存在食品安全隐患的，将责令限期整改到位；发现违法违规行为，将依法进行查处，坚决守好学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障，保障广大师生健康安全。（通讯员 高琦冰）