炎炎夏日，皎阳似火，琳琅满目的自制饮品比比皆是，不仅送来了清凉，也愉悦了味蕾。然而，伴随着夏季气温的升高，各种细菌繁殖也随之活跃，各种饮品、食物极容易腐败变质，处在各类食源性疾病事件的高发季节，这就提醒人们，在享受美味食品的同时，更要高度关注夏日食品卫生安全，提高分辨意识，严防病从口入。7月28日，鹤壁市市场监管局山城区分局召开了自制饮品经营单位食品安全培训会，鹤壁市山城区24家自制饮品经营单位负责人参加。

 培训会上，鹤壁市市场监管局山城区分局执法人员分析了当前餐饮单位的食品安全现状，分享了自制饮品经营食品安全要点、投诉举报热点问题和常见违法行为，并要求辖区内自制饮品经营单位做好以下自查：一是是否存在超范围经营自制饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为；二是从业人员的健康卫生管理是否符合规定；三是净水处理设备使用及加工制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水是否为符合国家标准规定的生活饮用水；四是自制饮品所用的原料乳是否为预包装乳制品。

 会议围绕“守底线、查隐患、保安全”夏季餐饮食品专项行动要求，督促各经营单位要认真执行“四个最严”，积极落实食品安全主体责任，牢固树立责任意识、安全意识、守法经营意识和诚信自律意识，提升食品安全管理水平。

 为了加强对自制饮品经营单位食品安全的管理和监督，鹤壁市市场监管局山城区分局将继续开展自制饮品专项行动，对于检查中发现的问题，现场可以整改的，则责令经营者立行立改；不能现场整改的，则限期整改。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者监督现制现售饮品店的经营行为，通过市场监管部门监管与社会监督相结合，加大对现制现售饮品的监管力度，构建共建共治共享的食品安全新格局。（通讯员 户东翔）