夏季气温升高，细菌繁殖活跃，食物容易腐败变质，是各类食源性疾病事件的高发季节，为了严密防范食品安全风险，切实整治食品安全问题，按照省局、市局统一部署，鹤壁市市场监管局示范区分局开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

 现场指导促规范。注重精准管理、分类指导，根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对辖区近期32家新开业经营单位从场所布局、原料采购、加工过程、台账记录、人员管理等方面进行全面细致的现场指导，全面落实因地制宜合理布局食品加工场所、避免交叉污染、实行“明厨亮灶”、配齐设施设备、建立进货查验、食品安全管理制度台账等工作要求，对不符合要求的，现场进行督促整改，力求合理化、科学化、规范化。

 监督检查保安全。切实加大日常巡查力度，严格落实食品经营风险分级管理制度，从餐饮单位、校园食堂、校园周边食品经营者等重点领域入手排查风险隐患，开展风险分级评定，合理确定检查频次，科学有效实施监管；充分发挥“互联网+食品”智慧监管平台作用，对接30家学校、社会餐饮单位加入“舌尖安全网”监管平台，全面实行“明厨亮灶”，让操作间、储存地、加工厂可视、可观、可感，接受社会监督，形成社会共治的良好局面。累计检查餐饮单位217户次，销售单位162户次。

 强化投诉举报工作。不断拓宽群众举报渠道，畅通食品安全投诉举报热线，坚持有报必接、有案必查、有查必果、查实必奖。不断提高执法人员业务素质，强化法律意识、责任意识和程序意识，严把工作标准。近期已办结关于食品安全、房地产、虚假广告、侵害消费者权益等类型20起投诉。

 注重宣传，营造良好氛围。对经营户现场普及夏季食品安全知识，引导从业人员树立食品安全风险防控意识和卫生健康理念，坚持守法经营、诚信经营；通过微信等方式及时发布消费温馨提示，提醒群众注意食品安全，正确引导消费，营造良好的社会共治氛围。同时积极推进文明餐桌，公勺公筷推行方式，倡导光盘行动，杜绝浪费粮食，近期发放各类宣传页及桌贴500余份。

 下一步，鹤壁市市场监管局示范区分局将严格按照“四个最严”要求，持续加大对餐饮经营单位的监督检查频次，加强检查力度，保障群众“舌尖上的安全”。 （通讯员 王艳娇）