“质量是企业的第一生命线，确保食品安全是校外集体用餐配送单位的第一准则。企业要想持续发展，就必须守法经营、诚信经营，就必须把保障供餐食品安全放在第一位。”近日，新乡市市场监管局组织召开校外集体用餐配送单位食品安全风险研判交流会，对企业提出明确要求。

 会上，新乡市市场监管局通报了全市学校食堂集体用餐配送单位整体现状，对食材采购贮存、加工制作、餐用具及餐饮具清洗消毒、分餐配送过程、检验管理、留样管理等主要风险点进行了分析研判。与会人员就依托“互联网+明厨亮灶”系统加强内部管控，提升企业智慧化监管能力，扩大企业影响力和知名度等内容进行了广泛交流。本次交流座谈会，与会人员达成以下共识：

 —思想认识再提高。作为全市仅有的3家校外集体用餐配送单位，各配送单位负责人要不断增强做好学校供餐食品安全的使命感、抢抓机遇的紧迫感、打造品牌的荣誉感，强化逆向思维，把“互联网+明厨亮灶”这个监管平台，转化为企业管理的智慧平台、企业形象的宣传平台、拓展业务的发展平台、广大师生的点赞平台、政府和家长的放心平台。

 —主体责任再强化。各配送单位要充分利用学校放假的空档间隙，对照《河南省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则（试行）》及《集体用餐配送单位许可审查要求》，从食品原料采购、进货查验、加工制作、配送运输等全环节、全链条逐项开展风险隐患排查，该升级的升级，该改造的改造，该淘汰的淘汰，切实做到硬件够硬、软件够实、落实够严、效果够佳。

 —监管责任再压实。全市各级市场监管部门要结合当前开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动，落实责任，加强指导，加大监管力度和监管频次，消除监管盲区，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，全力打造全省集体用餐配送“新乡品牌”。

 河南悦之丰食品有限公司、河南速派餐饮管理有限公司、河南懂菜央厨食品有限公司和舌尖安全网有关负责人，市局有关科室和原阳县局相关监管执法人员参加了本次交流座谈会。