随着夏季到来， 夜市成为群众消费热点，食品安全隐患也随之增加，为规范夜市摊点经营秩序，消除食品安全隐患，保障人民群众饮食健康安全，6月30日以来，商水县市场监管局组织开展夜市食品安全专项检查。

 专项检查范围涵盖：夜市摊点是否取得检营业执照、食品经营许可证或食品摊点备案证明、小餐饮经营许可证等各项手续是否齐全，查看食品及食品原材料是否按要求贮存，进货票据和产品检验报告是否齐备，是否落实索证索票及进货查验制度，有无过期食品和变质食品，从业人员是否持有效健康证明上岗，食品操作间、用餐场所环境是否卫生整洁，“三防设施”是否到位，餐饮具是否消毒，餐厨垃圾是否进行干湿分离并及时处理，进货台账是否齐全，生熟食是否分类保存、燃煤散烧、设施设备、包装材料、食品及其原料来源等方面，确保全面检查，无死角、无盲区、无遗漏，并将卤制品、冷饮、冷冻食品、烤肉串等高风险食品按要求抽样后送检，同时，督促指导摊贩经营者落实好疫情防控各项措施，坚决禁止加工、供应腐烂变质食品等违法行为，要关注临近保质期食品，及时进行清理和下架；对发现问题的经营者，采取警告、约谈、提醒、劝告及行政指导等方式督促经营者及时改正，促使其做到依法经营、规范经营、诚信经营。

 本次检查行动迅速，商水县市场监管局检查夜市餐饮店及食品经营户160余户，检查中下达了20余份责令整改通知书，对60余种食材及消毒餐具进行抽样检测，通过突击检查，及时排除安全隐患，进一步夯实经营者食品安全主体责任，并积极开展食品安全知识和相关法律法规的宣传教育，进一步增强夜市摊点从业人员的守法意识，对存在问题的经营门店开展“回头看”，切实规范辖区夜市食品经营行为，守牢食品安全底线，压实常态化疫情防控责任，打造安全放心的夜市消费环境。（通讯员 李艳修）