暑气渐浓，串串、烧烤类食品消费日趋旺盛，食源性疾病隐患随之增大，为防范食品安全风险，连日来，尉氏县市场监管局组织执法力量集中开展夜市食品安全专项检查。

 一是加大食品安全风险隐患排查力度。结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，对夜市开办者开展全面排查。督促经营者严格落实食品安全主体责任，强化夜市场所卫生管理，指导夜市经营者提高后厨卫生管理水平，切实做好防蝇、防虫和防鼠工作。规范操作过程，严格人员健康管理，严把原材料进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等关键环节，切实保证消费者“舌尖上的安全”。

 二是督促经营者落实疫情防控常态化措施。针对夜市人流量大、用餐时间集中，经营者容易出现麻痹大意的情况，执法人员对夜市疫情防控措施落实情况开展不定期突击检查，督促指导经营者落实扫“场所码”、测体温、戴口罩、“一米线”等刚性措施，现场向经营者宣传讲解疫情防控最新政策，筑牢疫情防控屏障。

 三是严厉打击违法行为，确保行动取得实效。根据检查中发现的问题，情节轻微的，通过警告、约谈、提醒、劝告及行政指导等方式，督促经营者立行立改，依法经营、规范经营、诚信经营；严查经营假冒伪劣、“两超一非”、“三无”、过期食品等违法违规行为,情节严重的，依法立案处理。