为认真贯彻落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，加强辖区内食品安全监管，保障居民饮食安全。鹤壁市市场监管局山城分局多次召开专项会议对“守查保”专项行动进行再安排、再布置，分单元、分细项制定了一系列专项整顿措施，按照统一部署，6.13日首先针对小餐饮开展专项整顿行动。

 一、全力摸排，建立台账。鹤壁市市场监管局山城分局各市场监管所针对辖区内小餐饮经营单位进行检查，即使端午假期放假也不放松，保持至少一半人员在岗，持续开展专项整顿。检查时重点对经营单位管理人员是否按规定开展培训，从业人员是否取得有效健康证明，是否存在超范围经营，是否落实消毒制度、是否落实进货查验制度等环节进行检查，对发现的问题单位建立隐患排查台账，组织人员复查整改，达标到位逐一销号。

 二、科学研判，提升效率。鹤壁市市场监管局山城分局一把手亲自组织召开“守查保”风险研判会，相关股室负责人及各市场监管所长参加。结合专项整顿中发现的问题线索及群众的投诉举报，进行风险研判，有针对性的提出下一步整顿的重点，及时消除普遍存在的共性问题和风险性苗头，提升专项整顿效率。

 三、统一行动、确保效果。鹤壁市市场监管局山城分局组织五个市场监管所执法人员针对小餐饮经营单位进行统一行动，以点带面，造出声势，重点对前期发现的问题单位是否按要求整改以及落实情况，进行回头看。在统一行动时发现，大部分单位能够按照要求进行整改，提升自我管理水平，落实食品安全制度要求，但仍有个别单位不落实主体责任，在规定时限内未按要求进行整改，对此类问题，分局现场交由属地监管所进行查办，要求各监管所必须做到，有案必立，立案必查、依法严办。

 此次专项整顿，鹤壁市市场监管局山城分局共排查小餐饮经营单位187家，下达责令改正45份，检查发现问题隐患45个，已完成整改34个，查处发现案件线索11件，已交由监管所进行处理。

 按照“守查保”计划，接下来鹤壁市市场监管局山城分局将通过一系列专项整顿，深入贯彻落实“守查保”专项行动要求，把专项行动与食品安全放心工程建设、攻坚行动深度融合、相互促进， 全面排查整治风险隐患，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。